Rainbow Fudge est un fudge magnifique fabriqué à partir de six couches colorées de fondant au chocolat blanc! C'est un peu long, car chaque couche est faite individuellement, mais ce n'est pas du tout difficile car elle est entièrement faite au micro-ondes. Vous pouvez toujours faire varier les couleurs des couches en fonction de vos goûts. Servir ce fudge belle et accrocheur lors de votre prochaine fête, douche ou célébration!
Ce dont vous aurez besoin
- 36 onces de chocolat blanc (pépites de chocolat hachées ou blanches)
- 3 tasses de lait condensé sucré
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 4 gouttes de colorant alimentaire rouge (plus ou moins au besoin)
- 4 gouttes de colorant alimentaire à base de gel d'orange (plus ou moins au besoin)
- 4 gouttes de colorant alimentaire jaune gel (plus ou moins au besoin)
- 4 gouttes de colorant alimentaire à base de gel vert (plus ou moins au besoin)
- 4 gouttes de colorant alimentaire bleu gel (plus ou moins au besoin)
- 4 gouttes de colorant alimentaire violet (plus ou moins au besoin)
Comment le faire
1. Tapisser une casserole 9x9 d'une feuille d'aluminium et pulvériser la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Une casserole 9x9 produit un fudge qui est un peu plus d'un pouce de hauteur. Si vous voulez un fudge plus grand, l'utilisation d'un moule 8x8 produira des morceaux de près de 2 pouces de hauteur.
2. Dans un bol, mélanger 6 onces (environ 1 tasse) de chocolat blanc haché ou de pépites de chocolat blanc, 1/2 tasse de lait condensé sucré, une pincée de sel et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
Micro-ondes le bol pendant 30 secondes, puis remuer. Continuez à faire cuire le chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse lorsque vous remuez. Cela peut prendre de 45 à 90 secondes, selon la puissance de votre micro-ondes. Regardez attentivement, car le chocolat blanc peut facilement brûler.
3. Une fois fondu et lisse, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire violet et remuez jusqu'à ce que la couleur soit dispersée. Gratter le fudge dans la poêle préparée et lisser en une couche uniforme. Ce sera très mince, mais rappelez-vous que nous faisons six couches en tout! Refroidissez la casserole pour mettre la couche, pendant environ 30 minutes dans le réfrigérateur ou 10 minutes dans le congélateur.
4. Répétez le processus de l'étape 2 à nouveau. Cette fois, une fois que votre chocolat blanc est fondu, ajouter le colorant alimentaire bleu et remuer jusqu'à ce que combiné. Verser le fondant bleu sur la couche violette et l'étaler, puis refroidir à nouveau le fudge.
5. Continuez à répéter ce processus en ajoutant des couches de fudge vert, jaune, orange et rouge. Une fois que vous avez ajouté votre dernière couche, réfrigérez le fudge pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.
6. Lorsque vous êtes prêt à le couper, enlevez le fudge de la poêle en utilisant le papier aluminium comme poignée. Utilisez un grand couteau de chef pointu pour couper le fondant en petits morceaux de 1 pouce pour servir. Rainbow Fudge peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un mois maximum. Pour le meilleur goût et la texture, laissez-le reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 105 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 29 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 2 g |