Les gaufrettes à la vanille sans gluten sont faciles à préparer et bonnes au beurre. Cette recette simple demande des ingrédients de base, un vrai plus quand vous avez envie d'un cookie classique!
Cette recette sans gluten a été adaptée à partir d'une recette qui apparaît dans le livre de cuisine Gifts from the Kitchen , "Madeleines", publié par Love Food.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 gros oeufs
- 2/3 tasse de sucre (granulé)
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron (râpé, frais)
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de farine (sans gluten tout usage, avec de la gomme de xanthane ou de guar dans le mélange)
- 10 cuillères à soupe de beurre (fondu, frais non salé, votre substitut de beurre sans produits laitiers préféré)
- 2 cuillères à soupe de sucre (granulé, tremper le verre dans les biscuits de presse)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375F / 190C
- Ligne 2 grandes plaques à pâtisserie avec du papier parchemin, des tampons de silicone ou de la graisse légère
- Mélanger les œufs et le sucre dans un grand bol et battre jusqu'à ce que le tout soit crémeux, environ 3 minutes. Ajouter la vanille, le zeste de citron, le sel et battre pour combiner. Ajouter graduellement la farine sans gluten et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser lentement le beurre fondu dans le mélange et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Laisser tomber la pâte en entassant des cuillères à café arrondies sur des plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 11/2 pouces d'espace entre les biscuits. Trempez un petit verre dans le sucre supplémentaire et appuyez doucement sur chaque biscuit.
- Faire cuire au four préchauffé environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et croustillants. Cool.
Note: Si votre mélange de farine sans gluten ne contient pas de gomme de xanthane ou de gomme de guar , ajoutez 1/4 cuillère à café de votre gomme préférée à cette recette.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 34 mg |
| Sodium | 58 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |