Une recette riche et crémeuse de tarte de berger végétarien en utilisant beaucoup de légumes sains au lieu de la viande. Vous pouvez également essayer cette tarte de berger végétarienne avec TVP pour un plat plus semblable à la viande, ou, essayez cette tarte de berger végétarien avec des lentilles .
Cette recette est végétarienne, mais pour la garder végétalienne, vous devez omettre le parmesan facultatif et utiliser un yogourt végétalien non laitier. Et bien sûr, assurez-vous d'utiliser une margarine végétalienne ou un substitut de beurre végétalien.
Vous cherchez des recettes végétariennes plus simples, saines et nourrissantes? Vous pouvez parcourir toutes les recettes végétariennes ou toutes les recettes végétaliennes .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 carotte, coupée en dés
- 1/2 tasse de brocoli, haché petit
- 1/2 tasse de chou-fleur, haché
- 1/2 tasse de haricots verts
- 1/2 tasse de petits pois verts
- 1/2 tasse de champignons, tranchés
- 4 pommes de terre, hachées
- 1/4 tasse de soja ou de yogourt ordinaire
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 1/4 tasse de farine
- 1 tasse
- bouillon de légumes
- 2/3 tasse de lait ou de lait de soja
- 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
- Sel (au goût)
- Poivre à goûter)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 F.
- D'abord, préparez vos légumes. Combiner la carotte, le brocoli, les haricots verts de chou-fleur, les pois verts et les champignons émincés, et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté. Mettre de côté. Vous pouvez omettre un ou deux des légumes si vous ne les aimez pas ou n'en avez pas en main et ajoutez juste un peu plus de tout ce que vous avez et aimez.
- Ensuite, préparez vos pommes de terre. L'épluchage est toujours facultatif. Peut-être ne dérange pas si vous cuisinez juste pour moi-même, mais la plupart des gens préfèrent les éplucher. Si vous ne pelez pas, donnez à vos pommes de terre un bon gommage, au moins.
- Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien, puis écrasez vos pommes de terre avec les 2 autres cuillères à soupe de margarine, le yogourt et le parmesan facultatif.
- Ensuite, préparez la sauce. Dans une grande casserole, fouetter ensemble 2 cuillères à soupe de margarine, de farine, de bouillon de légumes , de lait de soja et de sauge à feu doux et en remuant pour bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir et ajouter un peu de sel et de poivre, au goût.
- Ajouter les légumes cuits à la vapeur, mélanger pour bien mélanger avec la sauce, puis retirer du feu et mettre de côté.
- Enfin, assemblez la tarte de votre berger. Répartir les légumes en sauce dans un grand plat allant au four et étendre le mélange de pommes de terre par-dessus.
- Saupoudrer de parmesan supplémentaire sur le dessus si vous le souhaitez. Assaisonnez légèrement avec une touche de sel et de poivre, si vous le souhaitez.
- Mettre au four et cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 371 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 652 mg |
| Les glucides | 65 g |
| Fibre alimentaire | 10 g |
| Protéine | 13 g |