Trempette au fromage Chili Con Queso

Cette trempette au chili et au fromage est toujours un succès. C'est la trempette parfaite pour servir avec des croustilles tortilla ou des bâtonnets de légumes.

La trempette est faite avec deux sortes de fromage avec des tomates en dés, des piments doux et de la crème. Il est préférable de le servir chaud à partir d'une mijoteuse ou d'un plat réchaud.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/4 tasse de beurre ou de margarine
• 1/2 tasse d'oignon finement haché
• 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés avec un liquide
• 2 boîtes (4 onces chacune) de piments verts doux hachés, égouttés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 8 onces de fromage américain, en cubes
• 8 onces de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse de crème épaisse

Comment le faire

1. Dans un poêlon ou une casserole moyenne à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, en remuant fréquemment.
2. Dans la poêle, ajouter les tomates, les piments et le sel, en écrasant les tomates avec une fourchette. Laisser mijoter, en remuant plusieurs fois, pendant environ 15 minutes.
3. Ajouter le cheddar et les fromages américains dans la poêle, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Incorporer la crème.
4. Continuer à cuire en remuant constamment pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.

1. Servez la trempette chaude dans un plat-réchaud, une mijoteuse ou un pot à fondue.
2. Servir le chili con queso trempette avec des croustilles de maïs ou des trempettes de légumes.

Variations

• Faire sauter quelques cuillères à soupe de jalapeno haché ou serrano poivre avec l'oignon pour une trempette plus chaude.
• Au lieu de fromage cheddar, ajouter 8 onces d'un mélange mexicain de fromages ou de fromage râpé séché au taco.
• Remplacez les tomates en dés par environ 1 1/2 tasse de salsa épaisse ou une boîte de tomates avec des piments chili.

Commentaires du lecteur

"Cette trempette est incroyable, nous avons fini par utiliser les tomates Ro * Tel avec des chilis, puis nous avons ajouté quelques jalapenos coupés en dés. Jill

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	80
Graisse totale	6 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	16 mg
Sodium	158 mg
Les glucides	3 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)