Recette végétarienne de lentilles au curry rouge

C'est une de ces recettes végétariennes qui ont vu le jour à cause des ingrédients que j'avais en ce moment, des lentilles, des carottes, des pommes de terre et beaucoup d'épices indiennes. Fait avec des oignons, de l'ail, des oignons verts, de la poudre de cari, de la poudre de chili, des carottes et des pommes de terre, ce plat végétarien et végétalien est un repas complet en soi.

Comme cuisiner avec des lentilles? Faire un peu plus et tourner les restes dans une salade de lentilles froides .

Voir aussi: Curries végétaliennes du monde entier

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe. huile de canola ou de carthame
• 1 oignon moyen, haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 4 échalotes, hachées
• 1 cuillère à soupe. poudre de curry
• 1/2 c. poudre de chili
• 1/2 c. poivre de Cayenne (facultatif)
• 3 carottes moyennes, tranchées minces
• 1 grosse ou 2 pommes de terre moyennes, hachées en morceaux de 1 pouce
• 1 tasse de lentilles
• 2 tasses de bouillon de légumes

Comment le faire

1. Faire chauffer l'ail, les oignons et les oignons verts dans de l'huile de carthame ou de canola pendant quelques minutes, environ 3-4, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
2. Ajouter la poudre de cari et la poudre de chili et chauffer pendant une minute.
3. Ajouter les carottes et les pommes de terre en remuant pour bien les enrober d'épices. Chauffez pendant une minute ou deux, juste pour donner aux carottes et pommes de terre une longueur d'avance.
4. Ajouter le bouillon de légumes et les lentilles. Chauffer en remuant de temps en temps pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles, les pommes de terre et les carottes soient bien cuites.

Comme ce curry de lentilles fait maison? Voici d'autres façons de cuisiner les lentilles:

• Recette de sambar aux lentilles rouges
• Restes de lentilles
• Burgers végétariens aux carottes et aux lentilles
• Tarte de bergers aux lentilles végétariennes
• Recette de salade de lentilles et de freekeh
• Casserole de lentilles au four
• Soupe aux lentilles et aux légumes cinq étoiles
• Pain aux lentilles végétarien facile

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	338
Graisse totale	2 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	412 mg
Les glucides	66 g
Fibre alimentaire	10 g
Protéine	18 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)