Les barres de citron doivent être sucrées et acidulées, avec une croûte croquante et tendre et une garniture lisse et presque moelleuse. C'est la recette parfaite de cookie de barre . Il a beaucoup plus de jus de citron que la plupart des barres de citron, et c'est ce qui rend le remplissage si tendre et savoureux. Ce biscuit de barre est également givré avec un mélange de citron de tarte pour encore plus de saveur.
Lorsque vous faites cette recette, assurez-vous de mesurer tous les ingrédients correctement. La farine doit être mesurée en la plongeant légèrement dans une tasse à mesurer et en nivelant le dessus. Ne jamais enlever la farine de son récipient avec la tasse; cela vous donnera trop et les barres seront difficiles. Mesurez aussi le sucre en poudre.
Ce biscuit de barre est parfait sur un plateau de biscuit et c'est aussi grand pour donner comme cadeaux. C'est aussi une bonne collation pour le thé de l'après-midi. Tranchez-le en carrés, en triangles ou en rectangles pour un joli look.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse de sucre (en poudre)
- 3/4 tasse de beurre (fondu)
- 5 oeufs moyens
- 1-1 / 2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 5 cuillères à soupe de farine
- 3/4 tasse de jus de citron (plus 2 cuillères à soupe)
- 1 pincée de sel
- 2 tasses de sucre (en poudre)
- 1/4 tasse de beurre (fondu)
- 1/4 tasse
- jus de citron
Comment le faire
- Préchauffez le four à 325 ° F.
- Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, 3/4 tasse de sucre en poudre et 3/4 tasse de beurre fondu; mélanger avec un mélangeur à main ou une cuillère jusqu'à ce que des miettes se forment. Presser les miettes dans le fond et 1/2 "vers le haut des côtés d'un moule de 9" x 13 ".
- Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit juste prise.
- Pendant que la croûte est dans le four, battre les oeufs avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient très légers et moelleux; Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes. Ajouter graduellement le sucre, en battant jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et épais. Battre dans la poudre à pâte, la farine, 3/4 tasse plus deux cuillères à soupe de jus de citron, et le sel jusqu'à ce que combiné.
- Lorsque la croûte sort du four, verser le remplissage dès qu'il est battu ensemble. Remettre les barres dans le four et cuire 25 à 35 minutes de plus ou jusqu'à ce que la garniture soit prête et que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement.
- Dans un petit bol, mélanger 2 tasses de sucre en poudre, 1/4 tasse de beurre fondu et 1/4 tasse de jus de citron. Mélangez bien avec un fouet, puis versez le glaçage sur les barres refroidies. Vous pouvez également saupoudrer les barres avec du sucre en poudre à travers un petit tamis.
- Réfrigérer les barres jusqu'à ce qu'elles soient froides, puis les couper en carrés ou en rectangles pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 58 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |