Ces côtelettes de porc épaule sont aromatisées avec des assaisonnements et des légumes du sud-ouest. La poudre de chili et les tomates s'associent aux piments verts, aux oignons et aux assaisonnements de base.
Ces côtelettes de porc savoureuses sont très faciles à préparer et à cuisiner. Cette sauce assaisonnée savoureuse va bien avec des pommes de terre cuites ou écrasées. Ajoutez vos légumes de côté favoris ou une salade pour un repas familial parfait.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 grosses côtelettes de porc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse d'eau ou de sodium faible
- bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 boîtes de conserve (14,5 onces chacune) de tomates en dés
- 1 boîte (4 onces) de piments verts hachés doux
- 2 gros oignons, coupés en quartiers et tranchés
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 2 cuillères à café de sucre
Comment le faire
- Saupoudrer légèrement les côtelettes de porc avec la farine.
- Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Ajoutez 1/2 tasse d'eau ou de bouillon, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Couvrir hermétiquement et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Ajouter les ingrédients restants. Couvrir et laisser cuire 25 à 30 minutes de plus, jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres.
Pour 4 personnes
Suggestions de service
- Ces côtelettes de porc sont délicieuses avec des pommes de terre rôties, cuites au four ou en purée, et elles sont également bonnes avec du riz. Ajouter une salade jetée pour un repas complet.
Conseils d'experts
- Cette recette est faite avec des côtelettes de porc épaule, qui sont bonnes pour braiser long et lent. Si vous utilisez des côtes ou des côtelettes de longe maigres, sautez les 20 premières minutes de mijotage. Ajouter tous les ingrédients aux côtelettes et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Autrement, faire frire à la poêle, griller ou griller les côtelettes et réserver. Faire la sauce et ajouter les côtelettes de porc cuites les 5 à 10 dernières minutes.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 364 |
Graisse totale | 19 g |
Gras saturé | 7 g |
Graisse insaturée | 8 g |
Cholestérol | 49 mg |
Sodium | 565 mg |
Les glucides | 34 g |
Fibre alimentaire | 6 g |
Protéine | 17 g |