Il y a beaucoup de différentes moules à gâteaux qui peuvent être utilisés pour vos différents projets et il peut être difficile de décider quel est le meilleur choix, surtout si vous devez sortir et acheter une casserole pour votre projet. Avoir un assortiment de casseroles à portée de main pour vos besoins de décoration de gâteaux peut être pratique. Les meilleures casseroles dans toutes les formes sont généralement en aluminium avec une surface antiadhésive et dans certains cas en silicone. Certaines des moules que vous devriez envisager d'acheter pour votre collection sont:
- Feuilles de cuisson: Ces feuilles plates peuvent être antiadhésives ou régulières et sont généralement gris clair à gris foncé. Il est préférable d'acheter des feuilles de couleur plus claire, car cela signifie que vos biscuits ou votre gâteau au jellyroll sont moins susceptibles de brûler. Les surfaces sombres conduisent mieux la chaleur. Vous pouvez couvrir vos plaques à pâtisserie foncées avec du papier parchemin pour éviter ce problème. Essayez d'acheter des plaques à pâtisserie avec une lèvre de 1½ ou 2 pouces de sorte que vous pouvez faire cuire des gâteaux dessus.
- Moules à muffins (cupcakes): Vous pouvez certainement cuire des muffins dans votre moule à muffins, mais ces poêles sont également parfaits pour les cupcakes tentants. La plupart des moules à muffins ont 12 tasses, qui ont environ 2 ½ pouces de diamètre au sommet et 2 pouces de profondeur. Vous pouvez également essayer mini casseroles à muffins pour les petites fours ou délicats petits cupcakes. Votre poêle peut être en silicone, antiadhésive ou en aluminium.
- Moules à gâteaux standard: Ils sont généralement en aluminium, de couleur claire et d'environ 3 pouces de hauteur. Vous pouvez les obtenir dans un assortiment de tailles allant de 4 pouces à 16 pouces de diamètre et en arrondis, carrés, hexagones, rectangles et en forme de coeur. Si vous prévoyez de faire des gâteaux de calque et que votre budget le permet, ramassez plusieurs casseroles de la même taille afin de pouvoir cuire toutes les couches en une seule session. La plupart des recettes appellent des tailles de 8 pouces ou 9 pouces.
- Poêles à gâteaux: Beaucoup de couples de mariage choisissent d'économiser de l'argent en ayant un petit gâteau de présentation et puis un gâteau ou plusieurs gâteaux à l'arrière pour servir. Les moules à gâteau en feuilles peuvent être petits, de 9 x 13 pouces, ou grands, comme une demi-feuille (13 x 18 pouces), trois quarts (15 x 21 pouces) et une plaque pleine (18 pouces). -26 pouces). Assurez-vous de connaître les dimensions de votre four lorsque vous achetez ces poêles, car une feuille pleine peut parfois être trop grande pour un four résidentiel.
- Poêles à charnière: Les poêlons à charnière sont de taille similaire à celle des moules à gâteaux ronds et peuvent être utilisés pour les gâteaux délicats ou les gâteaux au fromage qui ne demandent pas d'être retournés pour les sortir du moule. Les ressorts ont des fonds plats, qui se détachent d'une paroi latérale ronde qui se verrouille en place avec une attache. Lorsque le gâteau est refroidi, vous détachez les côtés et vous laissez le gâteau au fond de la casserole complètement intact. Selon la qualité du moule à charnière, vous pourriez constater qu'il y a une fuite sur les côtés et le fond. Ceci est facilement fixé avec une couche de papier d'aluminium ou de parchemin sur la pièce inférieure qui, lorsqu'il est fixé en place avec les côtés, crée un joint étanche.
- Casseroles Bundt: Les casseroles Bundt sont de belles casseroles cannelées avec des côtés évasés et une section au milieu qui crée un trou. Vous êtes à gauche avec un gâteau rond qui ressemble à un beignet élégant. Les gâteaux Bundt sont de différentes tailles et sont fabriqués en aluminium ou en fini antiadhésif. Si vous faites de petits gâteaux de présentation pour les centres de table pour un mariage, les petits moules à gâteau bundt peuvent être absolument parfaits.
- Casseroles d'ange: C'est probablement le seul pan que vous aurez que vous ne voulez pas être antiadhésif. Les gâteaux aux anges grimpent sur les parois du moule pour créer leur hauteur et leur texture aérée, de sorte qu'une surface glissante crée un gâteau plat. La plupart des gâteaux d'ange ont une capacité de 10 tasses, mais vous pouvez en trouver qui sont plus petits. Assurez-vous de renverser votre gâteau d'ange pour qu'il refroidisse sur une bouteille afin que le gâteau ne tombe pas.
- Casseroles spéciales: Le type de spécialité que vous voulez inclure dans votre collection est une question de choix. Vous pouvez trouver des moules pour presque n'importe quel personnage dans un dessin animé ou un film, de super héros, des casseroles qui créent des boules parfaites, des casseroles qui gatent des gâteaux en forme de châteaux. Ces casseroles spéciales devraient avoir une surface antiadhésive afin que votre forme ressorte uniformément.