La simplicité absolue de cette recette de confiture de poires de campagne à quatre ingrédients n'est qu'un avantage secondaire. L'étoile de cette confiture est la saveur limpide et pétillante de poires fraîches, accentuée avec juste le plus petit saupoudrage de cannelle et de clous de girofle. Ces conserves de poires sont une confiture classique française; ils n'ont besoin d'aucune pectine, seulement de sucre, pour s'épaissir dans une confection copieuse.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 tasses de poires hachées et épluchées
- 4 tasses de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café moulu
- clous de girofle
Comment le faire
Comment faire des conserves de poires de campagne:
Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole et laisser mijoter à feu moyen. Baisser légèrement le feu et laisser mijoter le confiture, à découvert, en remuant de temps en temps, de 90 minutes à 2 heures.
Retirer la confiture de poire de la chaleur et écumer la mousse avec une cuillère propre. Versez la confiture dans des bocaux demi-pinte stérilisés chauds, laissant un espace libre de 1/4 po. Essuyez les jantes avec une serviette propre, scellez et mélangez dans une marmite d'eau bouillante pendant 10 à 11 minutes.
Laissez le pot refroidir sur une serviette propre et vérifiez les joints avant de stocker la confiture dans un endroit frais et sombre.
Cette recette de confiture de poires de campagne fait 6 demi-pintes. Chaque pot donne environ 6 portions
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |