Lorsque votre jardin d'été produit plus de courgette que vous ne le pensez, faites cette recette de courgettes saucisses basses calories et servez-la à côté d'une simple poitrine de poulet grillée pour un délicieux repas de fin d'été. Une de mes choses préférées à propos de cette recette est que dans les derniers mois de l'été, je peux aller dans mon jardin et rassembler la majorité des ingrédients!
Par portion Calories 34, Lipides 2 grammes, Glucides 3 grammes, Pro 1 gramme, Sodium 104 mg
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 gousse d'ail, hachée fin
- 1 c. À soupe de feuilles de thym frais
- 1 c. À table d'origan frais haché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 tasses de courgettes pelées, coupées en cubes de 1/4 po
- 1 tasse de tomate prune fraîche hachée
Comment le faire
- Placer une grande poêle lourde à feu moyen-vif et ajouter l'huile d'olive.
- Quand l'huile est chaude, ajouter l'ail et cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail devienne légèrement bruni. Ajouter les feuilles de thym, l'origan haché et le sel, et cuire une minute, jusqu'à ce que les herbes deviennent aromatiques. Ensuite, ajoutez les courgettes et faites cuire environ 7 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et croustillantes.
- Ensuite, ajoutez la tomate hachée et laissez cuire 2 minutes de plus, jusqu'à ce que la tomate soit cuite, et que tout excès d'humidité se soit évaporé. Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |