Comment faire Rock Candy

01 sur 10

Assemblez vos ingrédients

Rock candy est un sucre candi simple qui peut doubler comme une expérience scientifique. Le processus peut prendre jusqu'à une semaine, mais c'est amusant de voir les cristaux de sucre se développer avec le temps. Notez que la quantité exacte de sirop de sucre que vous utiliserez dépend de la taille du pot que vous avez. Si vous voulez faire plusieurs morceaux de bonbons de roche, utilisez plusieurs bocaux et brochettes, et doublez ou triplez la solution de sirop de sucre au besoin. Pour des instructions facilement imprimables, s'il vous plaît voir la recette de bonbons rock .

Préparez votre matériel: lavez soigneusement un bocal en verre avec de l'eau chaude pour le nettoyer. Pour faire des bonbons de roche sur un bâton de bois, coupez une fine brochette jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus grande que votre pot. Utilisez des pinces à linge équilibrées sur le dessus du pot pour le clipser en place. Cette méthode est illustrée ci-dessus. Alternativement, vous pouvez faire votre bonbon rock sur une chaîne à la place. Coupez une longueur de fil de coton épais ou de ficelle de cuisine de quelques centimètres de plus que la hauteur du pot, et collez-le sur un crayon. Placez le crayon sur la lèvre du pot, et le vent jusqu'à ce que le fil est suspendu à environ 1 pouce du fond du pot. Attachez un trombone au fond du fil pour le peser et assurez-vous qu'il soit bien droit.

02 sur 10

Préparer la brochette

Mouillez votre fil ou votre brochette en bois et roulez-le dans du sucre cristallisé. Cette couche de base donnera aux cristaux de sucre quelque chose à "saisir" quand ils commencent à se former. Réglez le fil ou la brochette de côté pour sécher pendant que vous préparez votre sirop de sucre.

03 sur 10

Bouillir l'eau

Placer l'eau dans une casserole de taille moyenne à feu moyen et porter à ébullition.

04 sur 10

Ajouter le sucre une tasse à la fois

Commencez à ajouter le sucre, une tasse à la fois, en remuant après chaque addition. Vous remarquerez qu'il faut plus de temps pour que le sucre se dissolve après chaque addition.

05 sur 10

Remuez et faites bouillir le sirop

Continuez à remuer et à faire bouillir le sirop jusqu'à ce que tout le sucre ait été ajouté et que tout soit dissous. Une fois que le sirop est entièrement liquide et lisse, retirer la casserole de la chaleur.

06 sur 10

Ajouter de la coloration et des arômes

Si vous utilisez des couleurs ou des arômes, ajoutez-les à ce stade. Si vous utilisez un extrait, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait, mais si vous utilisez des huiles aromatisantes , ajoutez seulement ½ cuillère à café, et assurez-vous de ne pas être debout juste devant la poêle - l'odeur peut être très forte dans la vapeur. Ajouter 2-3 gouttes de colorant alimentaire et remuer pour assurer une couleur uniforme.

07 sur 10

Préparez votre pot

Laisser le sirop de sucre refroidir pendant environ 10 minutes de la chaleur. Placez un entonnoir à grande bouche sur le dessus du pot.

08 sur 10

Versez le sirop dans le pot

Versez délicatement le sirop chaud dans le bocal à travers l'entonnoir.

09 sur 10

Insérer la brochette

Abaissez soigneusement la brochette de sucre ou la ficelle jusqu'à ce qu'elle soit suspendue à environ 1 pouce du bas et fixez-la en haut avec des pinces à linge ou en équilibre avec un crayon. Ne laissez pas l'extrémité de la brochette ou de la ficelle trop près du fond ou des côtés du bocal, sinon la friandise se développera dans les parois du bocal.

Placez soigneusement votre pot dans un endroit frais, loin des lumières sévères, où il peut s'asseoir sans être dérangé. Couvrez le haut sans serrer avec une pellicule plastique ou une serviette en papier. Vous devriez commencer à voir des cristaux de sucre se former dans les 4-6 heures. Si vous n'avez pas remarqué de changement de brochette ou de fil après 24 heures, essayez de faire bouillir à nouveau le sirop de sucre et dissolvez-y une autre tasse de sucre, puis versez-le dans le bocal et insérez à nouveau la ficelle.

10 sur 10

Cultivez votre bonbon à la taille désirée

Laisser les bonbons de pierre à croître jusqu'à ce que ce soit la taille que vous voulez. Ce processus prendra jusqu'à une semaine, en fonction de la taille que vous voulez votre pierre candy. Ne le laissez pas trop grand, sinon, il pourrait commencer à pousser sur les côtés de votre pot! Une fois qu'il a atteint la taille désirée, retirez-le et laissez-le sécher pendant quelques minutes, puis profitez-en ou enveloppez-le dans une pellicule de plastique pour l'enregistrer pour plus tard.