Le sandwich à la salade de pois chiches est un sandwich végétarien qui ressemble à un sandwich au thon et qui contient beaucoup de protéines de pois chiches, ce qui en fait une excellente option pour les végétariens et les végétaliens, ou pour tous ceux qui aiment la salade de thon et le poulet. Salade ou des sandwichs à la salade d'oeufs et à la recherche d'une alternative. Si vous avez besoin d'une recette de salade de simulacre végétarienne, c'est la recette à essayer. Voir aussi: Salades et sandwiches riches en protéines pour les végétariens et les végétaliens
Faite avec des saveurs et des ingrédients similaires à une salade de poulet ou une salade de thon, cette salade de pois chiche est faite avec des pois chiches, mayonnaise, moutarde, céleri et relish cornichon. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth frais si vous en avez en main, et, selon vos préférences personnelles, vous pouvez ajouter un peu d'oignon coupé en dés ou même un peu d'oignon vert haché. Les pois chiches font un excellent substitut de viande dans ce sandwich!
Si vous faites simplement de la salade de pois chiches (et non des sandwichs avec du pain), tous les ingrédients sont sans gluten, bien que vous souhaitiez peut-être vérifier la mayonnaise, la moutarde et la relish de tous les additifs.
Besoin d'être végétalien ? Il suffit d'utiliser une mayonnaise végétalienne sans oeuf (ma marque préférée est Vegenaise) à la place de la mayonnaise régulière, puisque tous les autres ingrédients sont sans oeufs, sans produits laitiers et végétaliens.
Voir aussi: Plus d'idées de sandwich végétarien et végétalien
Ce dont vous aurez besoin
- 1 16 onces de pois chiches (égouttés et bien rincés)
- 1/3 tasse de mayonnaise (utiliser de la mayonnaise végétalienne pour une version végétalienne)
- 2 c. À thé de moutarde
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de relish au cornichon
- 1 côte de céleri (émincé)
- dash salt (au goût)
- dash poivre (au goût)
- 6 feuilles de laitue
- 1 tomate tranchée
- 6 tranches de pain à sandwich (légèrement grillé est le meilleur)
Comment le faire
Tout d'abord, si vous utilisez des pois chiches cuits frais, prévoyez environ 1 2/3 tasse, cuit, et, je recommande de les cuire un peu plus longtemps que d'habitude afin qu'ils soient très doux et facile à écraser.
Mash ensemble les pois chiches préparés avec la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron jusqu'à ce que les pois chiches sont la plupart du temps lisses mais encore légèrement trapu pour une texture agréable. Ajouter le relish au cornichon, le céleri haché et un peu de sel et de poivre.
Vous pouvez vous arrêter ici, et assiette votre salade de pois chiche sur la laitue et servir juste comme ça, ou, vous pouvez faire des sandwiches. Pour faire des sandwiches, commencez par faire griller légèrement des tranches de pain et placez une fine couche de laitue sur le pain, puis garnissez de tranches de tomate et d'une boule de mélange de salade de pois chiches.
Cette recette fait assez pour préparer environ trois sandwichs à la salade de pois chiches, ou, deux portions de salade de pois chiches.
Si vous aimez faire des sandwichs sans viande, voici quelques autres recettes de sandwich végétarien et végétalien que vous pourriez essayer:
- Tartinade végétalienne aux haricots blancs et aux haricots blancs
- Sandwich végétarien aux pommes et au panini au cheddar
- Sandwich aubergine grillé avec fromage mozzarella
- Avocat végétalien et sandwich au houmous
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 689 mg |
| Les glucides | 77 g |
| Fibre alimentaire | 16 g |
| Protéine | 24 g |