Cette quiche au brocoli est faite de brocoli haché surgelé, de fromage cheddar et de champignons. Comme la plupart des quiches, celle-ci est polyvalente. Utilisez du fromage suisse ou un mélange de cheddar, ou ajoutez du jambon coupé en dés, du bacon émietté cuit, de la dinde ou du poulet pour un plat plus copieux. Consultez les conseils et les variantes pour plus de suggestions de compléments et d'idées de substitution.
Utilisez une pâtisserie surgelée, une pâtisserie réfrigérée prête à l'emploi ou une pâtisserie maison. Voir cette pâte à tarte ou la pâte tout beurre - faire un double lot de pâte et congeler un disque pour un autre jour.
Servir cette quiche pour le déjeuner, le brunch ou le souper, avec une soupe ou une salade.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 moule à tarte de 9 pouces, fait maison, congelé ou avec une tarte réfrigérée
- 1 (10 oz) paquet de brocoli haché surgelé, environ 1 1/2 tasse
- 8 oz de champignons frais, émincés
- 1 tasse de lait entier
- 3 gros oeufs, battus
- 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de fromage cheddar râpé, divisé, ou un mélange de cheddar
Comment le faire
Chauffer le four à 375 F.
Placer la pâte glacée et roulée dans la plaque à tarte. Ligne de la pâte avec une feuille de papier d'aluminium et appuyez légèrement sur le fond et les côtés. Remplissez la coquille avec des poids à tarte ou des haricots secs. Si vous utilisez une croûte à tarte plate et congelée, vérifiez l'emballage pour les instructions spécifiques pour la cuisson partielle.
Cuire la croûte à tarte environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement brun. Retirer les poids de tarte et placer la tarte sur une grille pour refroidir.
Cuire les brocolis à la vapeur pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. bien égoutter.
Dans un grand bol, mélanger le lait, les œufs, le beurre fondu ou la margarine, la farine, le sel, le poivre et 3/4 tasse de fromage; fouetter jusqu'à homogénéité. Saupoudrer 1/4 tasse de fromage restant sur la croûte. Couche de brocoli et de champignons sur le fromage. Verser le lait et le mélange d'œufs sur tout. Cuire au four 375 F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
4 à 6 portions
Conseils et Variations
- Remplacez le brocoli congelé par des fleurons de brocoli frais. Les cuire à la vapeur dans environ un pouce d'eau pendant environ la même durée, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Omettre les champignons ou les remplacer par des tomates en dés.
- Ajouter 1/4 tasse d'oignon vert à la quiche avec le brocoli.
- Ajouter environ 1/2 tasse de jambon coupé en dés ou du bacon cuit émietté à la quiche après le fromage.
- Ajouter 1/2 tasse de dinde ou de poulet cuit en dés à la quiche après la couche de fromage.
- Garnir la quiche de tomate émincée juste avant de la mettre dans le four. Saupoudrer les tomates avec quelques cuillères à soupe de fromage râpé.
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