Le cidre chaud de pomme transforme le toddy chaud populaire en boisson délicieuse pour l'automne et l'hiver. Le toddy aux pommes chaudes est idéal avec du cidre fraîchement pressé, ce qui vous donne une excuse parfaite pour en ramasser dans votre verger local.
Whisky ou pomme brandy sont couramment utilisés pour cette recette toddy, même si vous pouvez infuser votre whisky préféré avec des pommes fraîches. Alors que le miel est une bonne option, vous pouvez également adoucir cette boisson avec du nectar d'agave ou du sirop de cannelle .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces
- whisky (ou
- pomme brandy )
- 1 cuillère à café de miel
- 5 oz de cidre de pomme (chaud)
- Garnir: 1
- quartier de citron
- Garnir: 1 bâton de cannelle
- Garnir: 2-3 gousses (entières)
Comment le faire
- Manteau le fond d'un verre de café irlandais ou une tasse de miel.
- Ajouter le whisky ou l'eau-de-vie de pomme.
- Remplissez de cidre de pomme chaud.
- Remuez bien .
- Garnir avec le citron, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Chaud Pomme au four Toddy
Une recette classique, vous pourriez également apprécier le toddy de pomme au four chaud. Il vient de "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", qui a été publié en 1934 et est un trésor de recettes de cocktails classiques .
Ce toddy obtient la saveur de pomme en appariant une pomme fraîchement cuite avec du whisky de pomme, bien que le brandy de pomme soit un bon substitut. Bien qu'il n'y ait pas besoin de cidre, vous pouvez certainement l'utiliser si vous le souhaitez.
Pour faire ce toddy, placez 1/4 d'une pomme cuite dans le fond d'un verre de café irlandais chaud. Recouvrez avec 1 cuillère à café de miel et ajoutez 2 onces de whisky de pomme. Remuez le mélange, remplissez le verre d'eau chaude, puis remuez à nouveau. Garnir avec un bâton de cannelle pour donner un peu plus de profondeur à la saveur.
Infuser votre cidre
Nous parlons souvent d' infuser de l'alcool avec de la saveur , mais le cidre de pomme peut aussi être infusé. Cette astuce vous permet de créer un cidre épicé qui est prêt à partir quand vous voulez faire la pomme toddy ou toute autre boisson de cidre chaud . Vous pouvez même utiliser du jus de pomme ordinaire car les épices lui donnent une saveur plus chaude qui imite le cidre.
Pour infuser votre cidre, placez 2 bâtons de cannelle, 3 anis étoilés entiers et 5 à 6 morceaux entiers de clous de girofle et de piment dans un grand pot. Ajouter quelques tranches de poires fraîches pour lui donner un peu plus de saveur de fruit si vous le souhaitez. Remplissez le pot de cidre ou de jus de pomme, fixez le couvercle et secouez-le bien.
Conserver la perfusion au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, en la secouant une fois par jour. Goûtez-le pour voir si la saveur est à votre goût. Si c'est le cas, filtrer les épices et les fruits et embouteiller le cidre. Si vous souhaitez une saveur plus intense, continuez la perfusion et vérifiez-la une fois par jour.
Gardez votre cidre infusé dans le réfrigérateur sous un joint étanche. Il aura la même durée de conservation que le cidre ordinaire et peut rapidement être réchauffé pour une boisson chaude sans avoir besoin d'épices supplémentaires.
La version de jus de pomme est également très agréable lorsqu'il est servi froid. Surmontez celui-ci avec un petit soda pour un cocktail rapide et délicieux .