Rien ne dit l'été comme le goût d'un gâteau aux fraises à l'ancienne. Cette recette est définitivement un favori de la famille, avec ce même goût classique sans la laiterie. Pour les soirées de la semaine ou les friandises de tous les jours, j'utilise presque toujours une variété de crèmes glacées à la vanille sans produits laitiers, comme So Delicious ou Tofutti. Utilisez la marque que vous préférez (ou celle qui est disponible), et si vous êtes d'humeur pour une touche finale, utilisez de la crème fouettée sans produits laitiers (encore une fois, acheté en magasin ou fait maison ). N'hésitez pas à utiliser les fruits que vous aimez avec les fraises; Les pêches, les mangues et autres baies sont toujours une belle variation.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de fraises (décortiquées et coupées en deux)
- 1/4 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre (plus plus pour saupoudrer)
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café
- levure
- 1/4 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de margarine de soja sans produits laitiers (coupée en morceaux)
- 1/2 tasse
- lait d'amandes nature non sucré (ou lait de soja ou lait de riz)
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté. Dans un bol de mélange moyen, mélanger les fraises avec le sucre de 2 T. jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant environ 20-30 minutes.
- Pendant ce temps, faites les biscuits. Dans un robot culinaire, mélanger le reste du sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter la margarine de soja sans produits laitiers, en pulsant jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes. Avec la machine en marche, ajoutez graduellement l'alternative de lait non laitier , jusqu'à ce que la pâte commence à tenir ensemble et à s'écarter des côtés du bol.
- Sur une surface légèrement farinée, éteindre la pâte et tapoter dans 8 petits biscuits ronds. Transférer les biscuits sur la plaque de cuisson préparée, saupoudrer légèrement de sucre et cuire environ 18-22 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie. Pour servir, placez deux biscuits sur chaque assiette avec une boule de crème glacée à la vanille sans produits laitiers et une portion de fraises sucrées.
** Cette recette convient aux régimes sans produits laitiers, végétaliens, végétariens, sans lactose et sans oeuf, mais comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a aucun ingrédient dérivé de produits laitiers cachés (ou d'autres allergènes, si ceux-ci s'appliquent à vous).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |