Recette de crème fouettée végétalienne

Cette recette de crème fouettée sans produits laitiers est vraiment simple et facile à faire. Il est parfait pour les desserts végétaliens ou pour ceux qui ont une allergie aux produits laitiers ou une intolérance au lactose. Préparée avec du lait de coco au lieu d'une crème fouettée, cette recette de crème fouettée végétalienne est aussi plus saine! Mais faites attention aux petits détails - ils sont la clé des meilleurs résultats.

Par exemple, pour faire un lot réussi, assurez-vous que votre lait de coco est plein (pas léger) et que lorsqu'il est réfrigéré, la graisse se sépare de la partie liquide. (Si ce n'est pas le cas, vous vous retrouverez avec un désordre de soupe.) Et assurez-vous que votre bol à mélanger et tous vos ingrédients sont complètement refroidis avant de fouetter votre crème fouettée végétalienne - c'est vraiment important Pour les meilleurs résultats , laissez le lait de coco , le bol et le fouet dans le réfrigérateur pendant une nuit.

Voici un fait qui peut vous encourager à passer à la crème fouettée sans produits laitiers aujourd'hui: il y a plus de 400 calories dans une tasse de crème fouettée sucrée et près de 90% de ces calories sont grasses. Deux pour cent sont des protéines.

Incidemment, plusieurs des chaînes d'épicerie haut de gamme ont maintenant ajouté des gammes de desserts congelés sans produits laitiers qui, à toutes fins utiles, se présentent comme de délicieuses glaces. Trader Joe's, par exemple, a une ligne de desserts glacés à base de lait de coco dans la fraise et le chocolat. Ceux-ci, comme la plupart des desserts, sont assez riches en calories et en matières grasses, mais ils sont meilleurs pour vous que la crème glacée. Vous pouvez garnir ces desserts glacés avec votre crème fouettée végétalienne pour une façon vraiment délicieuse mais légèrement moins indulgente de terminer un repas.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Placez le lait de noix de coco (dans les boîtes) avec le bol à mélanger et fouettez l'accessoire d'un batteur sur socle au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.

2. Travailler rapidement est essentiel pour éviter que vos ingrédients ne se réchauffent. Fixez l'accessoire de fouet et le bol de mélange au batteur sur socle immédiatement avant de préparer votre crème fouettée.

3.Placez les canettes de lait de coco avec l'extrémité pointue d'un ouvre-boîte et égouttez et jetez le liquide des boîtes.

Une fois que le liquide est drainé, ouvrez les boîtes et écoper la graisse de noix de coco des boîtes dans le bol de mélange refroidi. Fouetter la graisse de noix de coco à grande vitesse pendant environ 15-20 secondes, ou jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre et mélanger pendant environ 20 secondes de plus, en commençant à un niveau bas et en se déplaçant rapidement jusqu'à la hauteur, ou juste jusqu'à incorporation. ( Ne pas trop mélanger !) Utilisez immédiatement la crème fouettée végétalienne ou conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3-4 heures avant utilisation.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 248
Graisse totale 24 g
Gras saturé 21 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 15 mg
Les glucides 10 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)