Vous cherchez un hamburger végétarien sain et faible en gras? Cette recette utilise juste un peu de tofu et beaucoup, beaucoup de légumes pour former une galette végétarienne saine et riche en fibres. Cette recette de hamburger végétarien est à la fois végétarienne et végétalienne.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe huile d'olive, divisée
- 1/2 tasse de grains de maïs
- 7 champignons, coupés en dés
- 3 oignons verts (oignons verts) coupés en dés
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. cumin
- 1 carotte, râpée
- 1 petite pomme de terre, râpée
- 1/4 tasse
- tofu soyeux
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de chapelure
Comment le faire
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le tofu jusqu'à consistance crémeuse et réserver.
- Faire sauter le maïs, les champignons, les oignons verts et le poivron dans une cuillère à soupe d'huile pendant 3 à 5 minutes. Ajouter l'ail et le cumin et cuire une minute de plus.
- Retirer du feu et ajouter la carotte, la pomme de terre, le tofu, le sel et le poivre. Ajouter les miettes de pain jusqu'à ce que le mélange se tienne ensemble. Vous pouvez avoir besoin d'un peu plus ou moins d'une demi-tasse.
- Façonner le mélange en galettes et réfrigérer pendant au moins une heure.
- Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et faites cuire chaque galette jusqu'à ce que les burgers végétariens soient cuits, environ 3 minutes de chaque côté.
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Apports nutritionnels:
Une galette de hamburger végétarien fournit environ:
Calories: 153, Calories de graisse: 73
Matières grasses totales: 8,1 g, 12%, gras saturés: 1,1 g, 6%
Cholestérol: 0 mg, 0%
Sodium: 129 mg, 5%
Glucides totaux: 17.5g, 6%
Fibres alimentaires: 2,4 g, 10%
Sucres: 2,7g
Protéine: 4.1g
Vitamine A 33%, Vitamine C 47%, Calcium 5%, Fer 8%, Basé sur un régime de 2000 calories
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 263 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 532 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 11 g |