Simple à faire, a des charges d'utilisations
La farine d'amande faite à partir de zéro est si facile à préparer. En moins de 5 minutes, vous pouvez obtenir de la farine d'amandes fraîches à une fraction du coût des produits prêts à l'emploi. Tout ce dont vous avez besoin sont des amandes, un broyeur de grains de café et un tamis à farine.
C'est simple. Vous venez de pulser les amandes dans un moulin à café juste jusqu'à ce que les formes de repas texturé moyen-fin; plus pulsant et vous obtiendrez du beurre d'amande au lieu de la farine d'amande.
Assurez-vous de réfrigérer ou d'emballer, d'étiqueter et de congeler toute farine d'amandes inutilisée car elle peut devenir rance après avoir été moulue et exposée à l'oxygène et à la lumière.
Recettes pour le repas aux amandes
Utilisez ce plat d'amande pour préparer de délicieuses pâtisseries sans gluten, comme du chocolat noir et des macarons à l'orange , des biscuits aux pépites de chocolat et des craquelins au sésame. Vous pouvez également faire une garniture crumble avec ce repas aux amandes pour un dessert aux fruits estival chaud avec une saveur incroyable.
Les utilisations de ce repas aux amandes ne se limitent pas aux produits de boulangerie. Utilisez la farine d'amande comme une croûte délicieuse pour le poulet, le poisson ou les crevettes et sur les casseroles à la place de la chapelure. La farine d'amande est aussi savoureuse comme garniture de salade et dans les sautés, où elle ajoute de la texture et de la saveur. Découvrez d'autres façons d'utiliser la farine d'amande.
Faire des repas aux amandes
Difficulté: Facile
Temps requis: Moins de 5 minutes
Ce dont vous aurez besoin:
- Amandes, blanchies ou entières avec de la peau
- Moulin à café électrique
- Tamis à farine
- Conteneur de stockage
Voici comment:
- Placer 1/2 tasse d'amandes blanchies ou non blanchies dans un moulin à café électrique propre.
- Mettez le couvercle sur le hachoir à grains de café et poussez plusieurs fois jusqu'à obtenir des formes de repas texturées moyennement fines. Ne pas trop broyer ou vous allez faire du beurre d'amande.
- Placez la farine d'amande moulue dans un tamis à farine propre. Tamisez la farine d'amandes et placez toutes les grosses particules d'amandes dans le moulin à grains de café et remettez le pouls. Tamiser le reste d'amandes.
- Utilisez n'importe quel écrou pour faire de délicieux et délicieux repas aux noix en utilisant cette technique simple.
Conseils:
- Utilisez un tamis à farine exempt de toute contamination croisée du gluten. Faites de votre tamis un tamiseur de farine sans gluten "dédié" en utilisant uniquement des ingrédients sans gluten.
- La farine d'amande achetée en magasin est souvent faite avec des amandes blanchies, qui sont des amandes dont on a enlevé les peaux. L'utilisation d'amandes avec la peau ajoute un avantage nutritionnel car la peau contient des antioxydants sains.
- Toujours conserver la farine d'amandes dans un contenant étiqueté dans le réfrigérateur ou le congélateur.
Mise à jour en juin 2016 par Stephanie Kirkos.