Être végétalien ne signifie pas que vous devez manquer tous les favoris de votre enfance. Avec de nouvelles substitutions d'ingrédients et des astuces astucieuses, vous pouvez « végéter » à peu près n'importe quoi. Alors ne jetez pas toutes les recettes non-végétaliennes de votre famille - les réorganiser!
Avec cette recette, vous pouvez vous offrir une version végétarienne de bonbons Buckeye, qui est populaire dans l'État de l'Ohio, où les arbres buckeye fleurissent. Ces bonbons buckeye végétaliens ont le goût qu'ils méritent: incroyablement riche et délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de beurre de cacahuète
- 1 tasse de margarine (non laitière, ramollie à température ambiante)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel (le sel de mer est le meilleur)
- 5 3/4 à 6 tasses de sucre de confiseur
- 3 tasses de pépites de chocolat (sans lait)
Comment le faire
- Mélanger le beurre de cacahuète et la margarine ramollie jusqu'à ce que le mélange soit super lisse. Si votre margarine n'est pas molle, n'hésitez pas à fouetter ces deux ingrédients ensemble à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de margarine.
- Incorporer l'extrait de vanille et le sel de mer.
- À l'aide d'un mélangeur électrique, incorporez lentement le sucre du confiseur jusqu'à ce qu'il se forme de petites croûtes. Le mélange devrait passer de très crémeux à l'aspect d'une pâte à biscuits sèche et pulvérisée: très, très friable.
- Prenez une pincée ou deux de la pâte, et, en utilisant vos mains, travaillez pour former des boules de 1 pouce. Si elles apparaissent inégales, continuez à les travailler dans vos mains jusqu'à ce qu'elles soient lisses et sphériques.
- Placez chaque boule sur une plaque à biscuits et insérez un cure-dent dans le centre. Tapoter doucement autour du cure-dent pour le sceller dans la boule de beurre d'arachide.
- Refroidir au congélateur pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit très ferme. Cela empêche les cure-dents de glisser pendant le trempage.
- À l'aide d'un bain-marie ou d'un four à micro-ondes, faites fondre votre chocolat jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
- Retirer les boules de beurre d'arachide du congélateur et faire tourner délicatement chaque boule dans le chocolat, en prenant soin de ne pas laisser glisser le cure-dent.
- Placez sur du papier ciré et répétez jusqu'à ce que tous sont couverts.
- Laissez les friandises à la température ambiante jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Retirer les cure-dents et sceller sur le petit trou au milieu.
Ils sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont servis avec un verre froid de lait d'amande.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |