Cette casserole de boeuf et de pommes de terre hachée a subi des changements au cours des années, mais elle est restée toujours facile!
Récemment, j'ai décidé de faire cuire partiellement les pommes de terre pour s'assurer qu'elles deviendraient tendres, et j'ai ajouté du liquide et de la crème sure au mélange de soupe. Une utilisatrice a indiqué qu'elle utilisait des pommes de terre rissolées au lieu de pommes de terre fraîches. Cela semble aussi une excellente option. N'hésitez pas à expérimenter!
Ce dont vous aurez besoin
- 3 grosses pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale, en option
- 1 1/2 livres maigre
- boeuf haché bruni
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 boîte ou pot (6 à 8 onces) de champignons tranchés, égouttés
- sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
- 2 carottes moyennes, déchiquetées ou juliennes
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe de crème de champignons condensée
- 3/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé, environ 4 onces (ou plus!)
Comment le faire
- Peler les pommes de terre et les couper en dés de 1/2-inch ou légèrement plus petits. Vous devriez avoir environ 5 ou 6 tasses. Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez d'eau.
- Porter les pommes de terre à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et faire bouillir pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que juste tendre. Bien égoutter et mettre de côté.
- Chauffez le four à 350 F (180 FC / Gas 4). Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 1/2 à 3 pintes.
- Placer une grande poêle ou faire sauter la poêle sur feu moyen et ajouter l'huile végétale. Ajouter le bœuf haché et les oignons hachés dans la poêle. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le bœuf ne soit plus rose. Ajoutez les champignons, si vous utilisez. Égoutter l'excès de graisse. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Transférer le mélange de bœuf et d'oignon dans la cocotte préparée.
- Ajouter les pommes de terre en dés et saupoudrer de sel et de poivre. Saupoudrer les carottes râpées sur les pommes de terre.
- Combiner la soupe, la crème sure et le lait; remuer pour mélanger. Déposer le mélange uniformément sur le dessus de la cocotte.
- Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer le papier d'aluminium et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus de la casserole; cuire environ 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 840 |
| Graisse totale | 60 g |
| Gras saturé | 32 g |
| Graisse insaturée | 19 g |
| Cholestérol | 239 mg |
| Sodium | 676 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 52 g |