Les champignons sont étonnamment semblables en goût et en texture à la viande une fois cuits, ils sont donc l'ingrédient parfait pour les hamburgers végétariens végétariens !
Cette recette de hamburger aux champignons végétarien, végétalien et sans gluten peut vous surprendre avec sa saveur. Alors que les champignons apportent beaucoup de saveur et de texture, l'ajout de haricots pinto rend cette recette de hamburger végétarien riche en fibres et en protéines. Il n'y a pas grand-chose à eux, à part ça! Mélangez tout en morceaux, faites des galettes, chauffez et servez! Cela ne pourrait vraiment pas être beaucoup plus simple, mais, si vous cherchez quelque chose d'encore plus facile, ma recette de hamburger végétarien maison plus facile est toujours ces galettes de haricots noirs fabriqués à partir de seulement quatre ingrédients simples et quelques assaisonnements .
Inquiet pour les hamburgers végétariens friables? Si vous avez essayé de faire des hamburgers végétariens dans le passé et que vous avez eu du mal à les faire tomber en morceaux ou à être trop secs et friables, vous aurez également envie de consulter ces conseils pour savoir comment faire le hamburger végétarien parfait .
Cette recette de burger aux champignons est à la fois végétarienne et végétalienne, sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola (ou d'huile végétale)
- 1 petit oignon (blanc ou jaune, coupé en dés)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 3 oignons verts (coupés en dés)
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 3/4 tasse de champignons (frais, coupés en petits dés)
- 1 15 oz peut haricots pinto
- 1 cuillère à café de persil
- sel au goût (sel de mer ou sel kasher est toujours le meilleur!)
- poivre noir au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile
Comment le faire
- D'abord, faire sauter l'oignon blanc et jaune coupé en dés et l'ail dans l'huile de canola ou l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Ensuite, ajoutez les oignons verts, le cumin et les champignons hachés et laissez cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Vous pouvez ajouter un peu plus d'huile si nécessaire. Mettre de côté le mélange d'oignon et de champignons.
- Ensuite, utilisez une fourchette ou un pilon à pommes de terre pour écraser les haricots jusqu'à ce qu'ils soient bien écrasés. Vous pouvez également les pulser dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse si vous préférez.
- Dans un grand bol, mélanger la purée de haricots avec le mélange d'oignon et de champignons et ajouter le persil, le sel et le poivre. Assurez-vous que les ingrédients sont bien combinés.
- Façonner le mélange en galettes d'environ un pouce d'épaisseur. Si vous les faites trop minces, ils peuvent s'effondrer, mais si vous les faites trop épais, il sera plus difficile de les faire cuire tout le long.
- Chauffer environ deux cuillères à soupe d'huile et cuire chaque galette jusqu'à ce que les hamburgers végétariens soient cuits, environ 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez également utiliser une poêle à griller intérieure pour griller vos hamburgers végétariens si vous en avez un. La saveur d'oignon et de champignons est excellente lorsqu'elle est grillée.
Si vous aimez faire des hamburgers végétariens à la maison, consultez les meilleures recettes de hamburgers végétariens maison faciles à essayer , y compris ces hamburgers végétariens TVP épicés , et les hamburgers végétariens les plus faciles jamais (une des recettes végétariennes les plus populaires de tous les temps ici à TheSpruce). Prendre plaisir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 15 g |
| Protéine | 18 g |