La garniture de craquelins au fromage met cette cocotte de thon à part de tout le reste. Les coquilles de pâtes et une sauce au fromage riche en font un repas réconfortant.
L'oignon et le céleri sont les légumes demandés dans la recette, mais n'hésitez pas à les changer selon vos goûts. Les oignons verts, les carottes congelées en dés (cuits), les champignons et le poivron ne sont que quelques-unes des possibilités.
Ce dont vous aurez besoin
- Coquilles moyennes de 1 livre (ou pâtes semblables, telles que la conchiglie moyenne)
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 tasse de céleri en dés
- 1 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
- 2 gousses d'ail (hachées finement)
- 5 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café
- Assaisonnement créole (ou
- mélange de sel assaisonné )
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de sherry sec, facultatif
- 1 1/2 tasse
- lait entier (ou moitié-moitié )
- 2 tasses de fromage cheddar fort râpé (divisé)
- 2 (6 oz) boîtes de thon (égouttées)
- 1 tasse de pois verts surgelés (cuits)
- 1 tasse de craquelins au fromage (comme Cheez-It)
Comment le faire
- Graisser un plat de cuisson de 3 pintes. Chauffer le four à 350 °.
- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage; égoutter, rincer et mettre de côté.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter le céleri et l'oignon; cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
- Incorporer la farine dans le mélange de légumes sautés avec l'assaisonnement créole et le poivre. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Incorporer graduellement le bouillon de poulet et le sherry. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes. Incorporer le lait et environ 1 1/2 tasse de fromage. Continuez à cuire jusqu'à ce que le mélange recommence à mijoter et que le fromage ait fondu.
- Casser le thon et remuer dans la sauce avec les petits pois.
- Mélanger le mélange de sauce avec les pâtes égouttées. Déposer dans le plat de cuisson préparé.
- Écraser les craquelins et mélanger avec le 1/2 tasse de fromage râpé. Saupoudrer sur la cocotte.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux et légèrement doré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 807 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 23 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 128 mg |
| Sodium | 1,221 mg |
| Les glucides | 69 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 41 g |