Apprenez quand réfrigérer les tomates séchées au soleil
Les tomates séchées au soleil sont une salade populaire et une garniture de pizza. Beaucoup de gens trouvent qu'ils ont une saveur sucrée plus intense que les tomates ordinaires. Ceci et leur crunch est ce qui les rend si populaires dans certains plats. N'importe quel type de tomate peut être utilisé pour les tomates séchées au soleil et la saveur change légèrement selon la variété utilisée.
Les tomates séchées au soleil peuvent facilement être faites à la maison si vous avez la patience et la vigilance.
Utiliser un déshydrateur alimentaire peut vous aider à préparer rapidement et en toute sécurité des tomates séchées au soleil sans avoir à attendre un jour ou deux. Votre four peut également être utilisé pour sécher rapidement les tomates. Mais si vous aimez la route traditionnelle, il y a beaucoup de recettes que vous pouvez essayer à la maison. Si vous habitez dans un endroit couvert avec peu de soleil, alors la route faite maison ne pourrait pas être pour vous mais c'est ok! Il y a beaucoup d'options achetées en magasin qui sont saines et délicieuses. Ils vous feront gagner du temps aussi.
Sélection de tomates séchées
Les tomates séchées au soleil existent en plusieurs variétés. Le plus souvent, ils sont emballés à l'huile ou vendus séchés. Lequel vous choisissez est une question de préférence personnelle.
Bien qu'il existe des tomates séchées au soleil de haute qualité, vous devez vous méfier de ce que vous achetez. De nombreuses tomates séchées au soleil conditionnées dans l'huile utilisent une huile de qualité inférieure et peuvent être trop épicées. Vous pouvez facilement y remédier en utilisant des tomates séchées, en ajoutant votre propre bonne huile d'olive et les herbes et / ou épices préférées, sceller et réfrigérer.
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Épices utilisées dans les tomates séchées au soleil
Emballer vos tomates séchées au soleil dans de l'huile et des épices est un excellent moyen d'ajouter de la saveur. Alors que vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez le goût le plus ici sont quelques-unes des épices les plus courantes utilisées:
- Origan
- Persil
- Thym
- Romarin
- Peper rouge
- Sauge hachée
- Ail
Comme vous pouvez probablement le dire c'est une liste d'ingrédients très influencée par l'Italie. Les tomates séchées au soleil proviennent d'Italie, où les tomates seraient posées sur les toits en céramique pour sécher. Cela signifie également que si vous pimenter vos propres tomates séchées au soleil, vous pouvez utiliser un mélange d'assaisonnement général italien pour un excellent arôme rapide.
Stockage de tomates séchées au soleil
Les tomates séchées maison doivent être placées dans un sac ou un contenant hermétique et conservées au réfrigérateur ou au congélateur pendant six à neuf mois pour une durée de conservation optimale. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'humidité sur eux avant qu'ils ne soient gelés pour éviter la brûlure du congélateur.
Les tomates séchées commercialement non ouvertes se porteront bien sans réfrigération pendant six à neuf mois. Vous devrez les réfrigérer ou les congeler après ouverture. Une fois qu'ils sont ouverts, vous devriez les utiliser dans quelques semaines.
Lors de l'emballage de votre propre huile à la maison, assurez-vous de les garder au réfrigérateur, en particulier lorsque vous ajoutez des herbes fraîches ou de l' ail pour éviter le risque de botulisme. Une fois ouvertes, les tomates séchées emballées à l'huile doivent être réfrigérées et utilisées dans les deux semaines.