Cette recette de gelée de grenade nécessite beaucoup de fruits, mais une fois que vous l'avez fait, vous serez d'accord qu'il est fabuleux et vaut la peine.
Si les grenades fraîches ne sont pas disponibles ou trop coûteuses, vous pouvez remplacer le jus de grenade acheté en magasin pour prendre un raccourci. Utilisez 3 1/2 tasses de jus avec 1/4 tasse d'eau.
Si le temps est un problème, vous pouvez acheter des graines de grenade , connues sous le nom d'arilles, déjà retirées du fruit bien qu'elles aient tendance à être chères.
Quoi d'autre que vous pouvez faire avec les grenades
- Recette de sauce grenade-gingembre : Cette sauce accompagne parfaitement la volaille rôtie et les fruits de mer grillés. Le meilleur de tous, il se réunit en quelques minutes.
- Gâteau à la grenade Recette : Ce gâteau avec une miette très léger est fait avec du jus de grenade et de la farine à gâteau. Il peut être présenté simplement avec un saupoudrage de sucre de confiseurs ou glacé avec votre glaçage au fromage à la crème préféré ou au beurre.
Ce dont vous aurez besoin
- 10 grands
- grenades (pelées, membranes enlevées, graines séparées et rincées)
- 1/2 tasse d'eau
- Sachet de 1 poche (3 onces) de pectine liquide (ou boîte de 1 (1 3/4 à 2 onces)
- pectine sèche )
- 2 cuillères à soupe
- jus de citron
- 6 tasses de sucre
Comment le faire
- Placez les graines de grenade et 1/2 tasse d'eau dans une marmite lourde et non réactive. Couvrir et cuire 10 minutes jusqu'à ce que les sacs de graines soient tendres au toucher.
- Placez une passoire sur un grand bol ou un pot. Tapisser la passoire avec une double couche de fromage. Verser les graines de grenade et le liquide. Attachez les extrémités de l'étamine dans une poche. Tournez et pressez le sac pour extraire tout le jus (portez des gants en caoutchouc pour que vos mains ne soient pas tachées).
- Jetez la poche de graines. Mesurer le jus de grenade. Vous aurez besoin de 4 tasses (ajoutez de l'eau pour compenser la différence).
- Si vous utilisez de la pectine liquide: Placez le jus de grenade, le jus de citron et le sucre dans une grande marmite non réactive de 10 pinte à feu moyen-vif. Porter à ébullition. Ajouter la pectine et remettre à ébullition. Continuer à bouillir pendant 1 minute, en remuant constamment.
- Si vous utilisez de la pectine sèche: Placez le jus de grenade, le jus de citron et la pectine dans une grande marmite non réactive de 10 pinte à feu moyen-vif. Porter à ébullition. Incorporer le sucre et remettre à ébullition. Continuer à bouillir pendant 2 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Remplissez les pots chauds et stérilisés avec la gelée de grenade à moins de 1/4-inch de la jante. Essuyer les jantes et visser les couvercles et les anneaux stérilisés chauds.
- Placer les bocaux sur une grille dans une grande marmite lourde et couvrir d'eau bouillante. Chauffer jusqu'à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer les bocaux et laisser refroidir sur une serviette pendant 2 jours avant de les stocker.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 49 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |