Cette tarte aux échecs ananas est une merveilleuse combinaison des saveurs tropicales de noix de coco et d'ananas. J'ai fait la tarte avec une croûte congelée (voir la photo) et ma famille a adoré! Utilisez une croûte régulière ou sans gluten pour cette tarte.
La recette fait assez de remplissage pour une tarte au plat profond maison. Si vous utilisez une croûte à tarte surgelée standard de 9 pouces, vous pourriez avoir un excès de remplissage. Vous pouvez mettre le supplément dans un ramequin beurré et cuire la petite crème avec la tarte.
Je fais d'habitude cuire au four la croûte de tarte pour un type de tarte de crème pour éviter un fond détrempé, mais c'est facultatif. Suivez les instructions sur votre pâte à tarte ou croûte congelée pour la cuisson partielle, ou voir les instructions ci-dessous la recette.
Les saveurs de l'ananas et de la noix de coco se distinguent dans cette délicieuse tarte, et votre famille la demandera encore et encore. Faites-en deux et prenez-en un à un potluck!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 coquille de tarte de 9 pouces (plat profond)
- 1 tasse d'ananas (égoutté écrasé)
- 2 tasses de sucre (granulé)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de noix de coco (flocons sucrés)
- 4 gros oeufs
- 1 bâton (4 onces) de beurre (fondu et légèrement refroidi)
- 1 cuillère à café de vanille
- En option: crème fouettée
Comment le faire
- Chauffez le four à 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Préparez la croûte à tarte et placez-la dans une assiette à tarte de 9 pouces. Sertir comme désiré. Placez la croûte sur une plaque à pâtisserie. Tapisser la croûte de papier d'aluminium et remplir avec des poids à tarte (au moins les deux tiers pleins). Transférer la tarte (sur la plaque à pâtisserie) au four et cuire au four pendant 10 minutes. Retirez délicatement les poids de la tarte et remettez-les dans le four pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Retirer la tarte du four et réduire la température du four à 325 ° F (165 ° C / Gaz 3).
- Mélanger les ingrédients restants et bien mélanger avec un fouet ou un mélangeur électrique.
- Cuire au four à 350 ° pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à consistance. Le centre se trémoussera légèrement une fois terminé. Si le bord de la croûte devient trop brun, recouvrez-le d'un cache-pâté ou faites un anneau à tarte pour éviter le brunissement excessif.
- Laisser refroidir complètement la tarte sur une grille et laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.
- Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une garniture fouettée, si désiré.
- Gardez les restes réfrigérés.
Partagé par Sandy H.
Comment faire partiellement cuire une croûte à tarte
- Pour faire partiellement cuire une croûte à tarte maison, chauffez le four à 425 F. Alignez la plaque à tarte avec la croûte et flûtez les bords comme vous le souhaitez. Tapisser la tarte avec une feuille ou une feuille de papier parchemin. Ajoutez des poids, tels que des poids de tarte, des haricots ou du riz. Vous devriez ajouter assez de poids afin que le fond et les côtés soient maintenus. Cela empêche les poches d'air de bouillonner. Cuire au four environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que vous voyiez la croûte commencer à montrer la couleur.
- Retirez le papier ou la feuille avec les poids; Remettre la croûte à tarte dans le four et la faire cuire environ 5 minutes de plus. Le fond doit avoir l'air sec. Retirer la croûte à tarte du four et réduire la température du four à 400 F.
- Remplissez le fond de tarte et faites cuire en suivant la recette.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 464 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 156 mg |
| Sodium | 100 mg |
| Les glucides | 61 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 8 g |