Cette pâte à gâteau est faite avec la méthode en deux étapes, au lieu de la méthode traditionnelle plus compliquée. C'est léger, tendre, humide et parfait. J'ai fait ce gâteau de nombreuses fois et il s'avère toujours léger et moelleux, avec une texture veloutée. Assurez-vous de bien mesurer la farine et n'utilisez que de la farine à gâteau . En fait, mesurer tous les ingrédients avec soin, en utilisant des tasses à mesurer précises et des cuillères, pour le meilleur résultat.
Vous pouvez givrer ce gâteau avec n'importe quel type de glaçage que vous aimeriez. Je préfère utiliser un glaçage au beurre qui est très, très bien battu. Même le sucre en poudre peut rendre un glaçage granuleux, alors battez-le et battez-le jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans le beurre.
Vous pouvez également cuire ce gâteau dans un moule à gâteau de 13 po x 9 po. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu'il ressorte lorsqu'il est légèrement touché avec le doigt.
Ce dont vous aurez besoin
- 2-1 / 4 tasses de farine à tarte tamisée
- 1-1 / 2 tasse de sucre
- 3-1 / 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 3/4 tasse de lait
- 2 cuillères à café de vanille
- 4 blancs d'œufs, à température ambiante
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner deux moules à gâteau rond de 9 "avec du beurre non salé ou un shortening solide, et aligner les fonds avec du papier ciré;
Tamiser la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol. Ajouter le beurre, le lait et la vanille.
Battre le mélange à vitesse lente jusqu'à homogénéité. Battre ensuite à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en grattant de temps en temps les parois du bol avec une spatule ou une grosse cuillère.
Ajouter les blancs d'oeufs invaincus et battre la pâte pendant deux minutes de plus à vitesse moyenne.
Verser la pâte dans les moules préparés et cuire au four à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et commence à se détacher des côtés de la poêle.
Refroidir le gâteau 15 minutes dans les casseroles, puis retirer délicatement les couches des casseroles et les refroidir complètement sur des grilles.
Remplissez et gelez avec votre glaçage préféré .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 171 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 19 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |