Ce dont vous aurez besoin
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 livre mélangé (portabella, huître, shiitake, cremini, enoki, etc.), coupé en tranches épaisses
- 1/2 mi-doux
- oignons , tranchés 1/2-inch épais
- 5 gousses
- ail , émincé
- 1 cuillère à café kasher
- sel
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1-3 / 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse de crème, moitié-moitié ou lait
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1 tasse finement râpée
- Cheddar
- Fraîchement moulu
- poivre au goût
Comment le faire
Dans une casserole épaisse, faire revenir doucement les champignons, les oignons doux, l'ail et le sel dans le beurre jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur liquide et que les oignons soient tendres.
Saupoudrer de farine et remuer pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet en remuant. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer la crème et la muscade, et laisser mijoter. Ajouter le fromage cheddar et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu au goût.
Retirer du feu et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1146 |
| Graisse totale | 58 g |
| Gras saturé | 33 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 158 mg |
| Sodium | 1,680 mg |
| Les glucides | 127 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 30 g |