Recette de Capellini primavera style jardin d'olive

Ce plat de pâtes inspiré du jardin d'olives est fait avec une variété de légumes frais, y compris le brocoli, les courges d'été, les tomates, les carottes et les champignons.

Du bouillon de boeuf concentré ou du bouillon de bœuf condensé pourrait remplacer l'eau et les granules de bouillon. Pour une version végétarienne, utilisez un bouillon de légumes à la place du bœuf.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Faire fondre le beurre dans un faitout ou une grande casserole à feu moyen.
  2. Faire sauter les oignons et les carottes pendant 5 minutes. Ajouter le brocoli, les champignons, la courge et l'ail et faire sauter 2 minutes de plus. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les capellini dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter.
  4. Servir la sauce aux légumes sur les pâtes chaudes égouttées. Saupoudrer de parmesan sur le dessus et servir.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 813
Graisse totale 29 g
Gras saturé 17 g
Graisse insaturée 8 g
Cholestérol 70 mg
Sodium 752 mg
Les glucides 116 g
Fibre alimentaire 10 g
Protéine 26 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)