Recette de mousse à la banane et à la Ricotta à faible teneur en glucides

Si vous êtes nouveau à un style de vie sans sucre, manger des desserts peut ne pas être quelque chose que vous pensiez que vous pourriez encore apprécier - mais vous pouvez! Vivre une vie sans sucre durable ne signifie pas vous priver de toutes les friandises. L'astuce consiste à faire à la maison où vous pouvez contrôler la quantité de douceur que vous préférez.

Les fruits sont une excellente source de fibres, et aussi un moyen naturel d'adoucir une recette. Mais pour certains d'entre nous, même les fruits sucrés peuvent avoir tendance à nous faire avoir des fringales de sucre . Être sans sucre signifie limiter la quantité de fruits consommés dans une journée et il en va de même pour combien vous pouvez mettre dans un dessert.

Cette recette est un juste milieu des deux mondes. Il a toujours la saveur de banane mais n'incorpore pas beaucoup de fruit mûr et sucré qui augmenterait des hydrates de carbone et pousserait des cravings dans la vitesse élevée. L'extrait de banane est ajouté pour améliorer l'arôme de banane sans ajouter de douceur. Le stevia liquide à la vanille est un excellent ingrédient à avoir sous la main - il est préférable pour les desserts sans cuisson comme celui-ci. Encore mieux, il n'y a pas d'arrière-goût dans Sweetleaf, la marque utilisée dans cette recette. ( Conseil : Vous pouvez trouver de nombreuses variétés aromatisées sur iherb.com et économiser sur votre commande en utilisant le code de réduction YAJ035.)

Si vous ne vous souciez tout simplement pas de la stévia, essayez l'édulcorant Swerve de Confectioner, qui est un substitut de sucre tasse-à-tasse composé d'érythritol. Il est beaucoup moins sucré que la stévia et même le sucre, mais vos papilles peuvent le préférer.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une petite casserole, ajouter l'eau et saupoudrer la gélatine dessus. Chauffer à feu doux et en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Laisser refroidir.
  2. Placez la banane, la ricotta, l'extrait, la stévia ou le choix de l'édulcorant sans sucre qui équivaut à environ 1/2 tasse de sucre et de sel à un batteur sur socle. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse. Goûtez et adaptez la douceur à votre préférence.
  3. Changez la palette de votre mélangeur de stand à la pièce jointe de fouet. Verser lentement la crème et fouetter jusqu'à épaississement de la texture.
  1. Ajouter lentement la gélatine refroidie et continuer à fouetter pendant une minute de plus.
  2. Tuyau ou cuillère dans des verres de service et réfrigérer.
  3. Réfrigérer au moins 1 heure, puis servir. Garnir de noix hachées facultatives ou même de noix de pécan ou de pépites de chocolat sans sucre, si désiré.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 125
Graisse totale 8 g
Gras saturé 5 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 26 mg
Sodium 102 mg
Les glucides 6 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 8 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)