Saviez-vous qu'il est possible de faire du yogourt cru végétalien à la maison en utilisant seulement trois ingrédients simples? Si vous êtes surpris, consultez ces mythes au sujet d'un régime alimentaire cru pour voir ce que vous pourriez ne pas savoir!
Cette version crue de yogourt nature peut être appréciée de nombreuses façons. Vous pouvez le savourer pour un simple yogourt. Il peut être servi avec un granola végétalien cru fait maison , des fruits frais, utilisés dans les boissons telles que le Lassi cru de cardamome, ajouté aux pâtés ou utilisé comme base pour une trempette ou trempette. Le processus est le même que celui des recettes de fromage à la noisette crue, mais avec un rapport écrou-eau différent pour un résultat plus mince et plus cuillérable. Comme avec le yogourt acheté en magasin, un peu d'eau va se déposer au fond. Vous pouvez enlever le yogourt et verser l'eau. C'est la partie la plus aigre de l'équation, mais elle ajoute une saveur acidulée si cela convient à vos besoins.
Ajoutez des fruits, des noix, un filet d'édulcorant végétalien cru (nectar d'agave ou sirop d'érable ou ce que vous voulez) et dégustez un délicieux petit-déjeuner ou collation végétalien cru!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de noix de macadamia ou de noix de cajou, trempées pendant 2 heures
- 1 tasse d'eau filtrée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron, facultatif
Comment le faire
- Placez les noix dans le mélangeur avec la moitié de l'eau. Mélanger pendant 20 secondes et ajouter l'eau restante. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et lisse.
- Transférer le mélange dans un pot de verre propre et couvrir avec une pellicule de plastique, maintenu avec un élastique. Laisser dans un endroit chaud pour fermenter pendant 16 à 24 heures. Plus il reste longtemps, plus la fermentation aura lieu. Incorporer le jus de citron, si vous utilisez et réfrigérer pour refroidir.
Comme faire des friandises végétaliennes crues maison? Voici quelques autres recettes d'aliments crus à essayer:
- Craquelins de lin cru faits maison dans le déshydrateur
- Salade végétarienne crue de lotus et de nori
- Recette de croustilles de maïs aux aliments crus
- Chocolat cru fait maison
- Glaçage cru fait maison facile (oui, glaçage!)
- Comment faire du fromage à la noix crue de culture
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 111 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |