Les crevettes et les pétoncles de baie se retrouvent dans cette délicieuse recette de pâtes aux fruits de mer. Les fruits de mer, accompagnés de champignons sautés, de crème et de parmesan en font un plat de pâtes riche et délicieux. Fixez le plat pour un repas en famille ou faites-le pour un dîner. Il est facilement divisible pour un dîner plus intime pour deux.
Vous pouvez faire cela avec toutes les crevettes si vous le souhaitez, ou ajouter des morceaux de poisson, de homard, ou de chair de crabe au mélange de fruits de mer. La recette appelle des rotini, mais des pâtes semblables peuvent être utilisées. Ce serait excellent avec des spaghettis ou des linguines aussi.
Savourez ce délicieux repas de pâtes tous les soirs de la semaine avec une salade verte ou des tranches de tomates fraîches et du pain à l'ail.
Servir les pâtes dans de grands bols peu profonds avec une salade verte sur le côté et du pain français ou italien croustillant.
Conseils et Variations
- Remplacer les crevettes ou les pétoncles par du homard ou des morceaux de poisson blanc ferme, ou utiliser des pétoncles géants (tranchés horizontalement ou en quartiers) au lieu des pétoncles de la baie.
- Remplacer les rotini avec une autre forme de pâtes. Fusilli, gemelli, radiatori, farfalle, penne, macaroni, ou cavatelli sont tous de bonnes formes à utiliser dans cette recette.
- Allégez légèrement la recette avec de la crème moitié-moitié ou de la crème légère au lieu de la crème épaisse.
- Un filet de muscade ajoute de la saveur à la sauce à la crème de fruits de mer.
- Pour une saveur d'ail plus prononcée, ajouter 1 gousse d'ail pressée moyenne avec les pétoncles et les crevettes.
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Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1 petite gousse d'ail (coupée en deux)
- 16 oz champignons frais tranchés
- 2 livres de pétoncles de baie nettoyés
- 1 livre de crevettes (pelées, nettoyées et
- déveiné )
- 1 boîte (16 onces) rotini
- 1 1/2 tasse
- crème fouettée
- 3/4 tasse de parmesan râpé
- Dash casher sel (ou au goût)
- Badigeonner de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen. Ajouter la gousse d'ail coupée en deux. Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirer les morceaux d'ail.
- Ajouter les pétoncles de baie et les crevettes aux champignons sautés et continuer la cuisson, en remuant fréquemment, pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.
- Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et retourner à la marmite.
- Ajouter la crème et le parmesan aux pâtes et bien mélanger.
- Ajouter le mélange de champignons et de fruits de mer aux pâtes avec les jus de cuisson. Mélanger pour mélanger les ingrédients, puis assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût.
- Servir garni de persil frais haché.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 553 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 227 mg |
| Sodium | 1 400 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 50 grammes |