Recette de vinaigrette au pain de mie et au pain de maïs

La mijoteuse rend cette vinaigrette moelleuse et délicieuse. Cette vinaigrette est faite avec une combinaison de pain et de pain de maïs.

Remplacer les herbes séchées avec un assaisonnement de volaille de bonne qualité, si désiré.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de beurre
• 1 1/2 tasse d'oignon (haché)
• 2 tasses de céleri (haché)
• 1/4 tasse de brins de persil
• 6 tasses de cubes de pain (légèrement secs)
• 5 à 6 tasses de pain de maïs (émietté)
• 1 cuillère à café d'assaisonnement de volaille
• 1 cuillère à café de sel, ou au goût
• 1 1/2 cuillères à café de sauge séchée (émiettée)
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de poivre, ou au goût
• 1/2 cuillère à café de marjolaine moulue
• 2 à 2 tasses 1/2 de bouillon de poulet
• Facultatif: abats coupés en dés
• 2 gros oeufs (battus)

Comment le faire

1. Faire fondre le beurre dans la poêle; ajouter l'oignon et le céleri. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les feuilles de persil.
2. Dans un grand bol, mélanger le mélange de beurre avec le pain et le pain de maïs. Ajouter les herbes et les assaisonnements et mélanger pour bien mélanger les ingrédients.
3. Verser suffisamment de bouillon de poulet pour humidifier, puis ajouter les abats si vous utilisez.
4. Avant d'ajouter les oeufs, goûtez pour vérifier les assaisonnements. Ajouter plus de sel et d'herbes si nécessaire.

1. Ajouter les oeufs battus et bien mélanger.
2. Emballez le mélange légèrement dans une mijoteuse graissée.
3. Couvrir et cuire à HAUTE intensité 45 minutes; réduire à FAIBLE et continuer à cuire 4 à 8 heures de plus.
4. Vous pouvez utiliser du pain commercial et du mélange de farce de pain de maïs à la place des cubes de pain, mais omettez les herbes et le sel (ou ajoutez les assaisonnements juste au goût) et ajoutez environ 1 tasse supplémentaire de bouillon de poulet.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1601
Graisse totale	175 g
Gras saturé	36 g
Graisse insaturée	116 g
Cholestérol	174 mg
Sodium	601 mg
Les glucides	8 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)