Un de nos articles de cuisine incontournables est les infuseurs cupcake "Shot Top" de Wilton. Avec le slogan « Cupcakes are my Cocktails », comment pouvez-vous vous tromper?
Wilton a trouvé un moyen d'ajouter une touche d'amusement à vos cupcakes. La clé est le "coup de feu". Tout ce que vous avez à faire est de couper la fin, remplir avec votre boisson préférée et ensuite le presser dans votre cupcake. Pensez-y - les possibilités sont infinies. Des cupcakes au chocolat avec une explosion de vin rouge, des cupcakes du Nouvel An avec un soupçon de champagne, ou même des cupcakes au citron avec un coup de vodka supplémentaire! (Bien sûr, vous pouvez toujours utiliser les infuseurs 'Shot Top' pour ajouter des boosters de saveurs sans alcool aussi bien qu'avec du jus de fruit.)
Cette recette est parfaite pour une prochaine fête Cinco de Mayo . Les cupcakes sont préparés avec un mélange de Margarita et il y a un soupçon de tequila dans le glaçage. Les cupcakes sont ensuite infusés avec une dose supplémentaire de tequila pour vraiment commencer la fête! Même les bordures de sucre autour des cupcakes imitent le bord salé autour d'un verre de Margarita. Garnir d'un quartier de lime sur le dessus et dégustez!
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les cupcakes:
- 1 16,5 oz mélange de gâteau de boîte (blanc)
- 1 10 oz Margarita peut-elle mélanger (concentré congelé, décongelé)?
- 3 blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe. huile végétale
- 1 cuillère à soupe. le zeste de lime
- pour le glaçage:
- 1/2 tasse de shortening végétal (solide)
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1/2 c. zeste de lime (plus additionnel pour la garniture)
- 4 tasses de sucre à glacer
- 2 cuillères à soupe. Tequila
- Garniture: sucre (ponçage vert pour saupoudrer sur le bord des cupcakes)
- Infusion de tir supplémentaire:
- 1 1/2 tasse
- Tequila
- 24 Infuseurs Wilton Shot Tops
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Préparer le moule à muffins en doublant avec des tasses de cuisson.
- Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le mélange à gâteau, le mélange de Margarita, les blancs d'œufs, l'huile et le zeste de citron vert. Mélanger à basse température pendant 30 secondes puis moyenne pendant 2 minutes. Déposer la pâte dans des moules à gâteaux et remplir les 2/3 environ.
- Cuire au four de 22 à 24 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes, puis les retirer des poêles et laisser refroidir complètement avant le glaçage.
- Pour le glaçage, battre le shortening, le beurre et le zeste de citron vert avec le batteur jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre, 1 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la tequila et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Étaler le glaçage sur les cupcakes . Saupoudrer du sucre à poncer vert autour du bord des cupcakes et garnir avec un zeste de citron vert supplémentaire.
- Coupez une petite ouverture à l'extrémité de l'infuseur Shot Tops. Placez l'ouverture coupée dans la tequila et pressez le haut pour remplir. Insérez l'extrémité coupée dans les cupcakes. Lorsque vous êtes prêt à manger, appuyez à nouveau sur le dessus de l'infuseur Shot Tops pour infuser le gâteau avec de la tequila.