La liqueur de cerise naturelle essentielle pour les cocktails
Cherry Heering est une liqueur populaire à saveur de cerise qui est essentielle pour de nombreux cocktails classiques et modernes tels que le Singapore Sling et Blood and Sand . Cette liqueur royale rouge est l'un des meilleurs spiritueux cerise au goût sur le marché et est souvent utilisé dans les recettes de boissons qui appellent à l'eau-de-vie de cerise.
Qu'est-ce que Cherry Heering?
Cherry Heering a été créé par Peter Heering en 1818. Fondée au Danemark, cette liqueur a rapidement acquis une reconnaissance mondiale et a été reconnue comme favorite parmi les nombreuses cours royales du monde de ce siècle.
Cherry Heering est unique parmi les offres modernes de liqueurs de cerise. Il est aromatisé naturellement, fabriqué à partir de cerises danoises légèrement concassées et trempé dans un mélange d'épices dans des spiritueux au grain neutre . Le mélange vieillit naturellement en fûts pendant cinq ans au cours desquels du sucre est ajouté.
Pourquoi Cherry Heering est-il meilleur?
Si vous avez goûté un certain nombre d' alcools distillés aromatisés à la cerise, vous saurez qu'ils prennent souvent un aspect médicinal. Les liqueurs, les brandies, même les vodkas infusées et les whiskies, finissent par goûter plus comme du sirop contre la toux que des cerises. La cerise est une saveur délicate quand il s'agit d'alcool et à moins qu'il ne soit manipulé correctement, les résultats peuvent être (et sont souvent) désastreux.
Beaucoup de ces échecs proviennent d'ingrédients artificiels . C'est dans les spiritueux naturels de cerise comme la cerise Heering et les liqueurs de marasquin de qualité où les petits fruits sont manipulés correctement qu'une bonne liqueur de cerise est produite.
Si vous pouvez en profiter seul sans un retour en arrière à votre mère farcir la toux dans votre gorge comme un gamin, alors vous avez une bonne liqueur de cerise.
Cherry Heering vs Maraschino et Kirsch
Cherry Heering est parmi les liqueurs de cerise préférées pour mélanger les cocktails et il est préférable de connaître la différence entre elle et les deux autres choix populaires, le marasquin et le kirsch.
- Cherry Heering est plus doux que les deux autres et a une couleur rouge plus profonde. Il a également un goût de cerise très distinct.
- Kirsch (ou kirschwasser - allemand pour «l'eau de cerise» ) est un brandy de cerise commun qui est clair en couleur et a un aspect de cerise amère qui est principalement dû à l'inclusion des puits dans la production. Il a un profil plus sec que celui des deux autres.
- Le marasquin est également clair et a un aspect amer bien que ce soit décrit comme plus d'un goût d'amande. Il y a plus de notes herbacées au marasquin et la saveur de cerise est très légère. Il est plus doux que le kirsch, mais pas aussi doux que Cherry Heering.
Les trois liqueurs peuvent-elles être interchangées? La réponse à cela dépend vraiment du cocktail que vous mélangez. Beaucoup de recettes appellera spécifiquement l'un des trois si le profil de saveur de cette liqueur est crucial pour trouver l'équilibre dans la boisson.
Dans les recettes de cocktail qui demandent de l'eau-de-vie de cerise, choisissez le kirsch ou le cerise Heering et notez la douceur du reste de la boisson pour déterminer si une liqueur plus sèche ou sucrée devrait être employée.
Pour les boissons qui appellent la liqueur de cerise , le même processus de réflexion devrait être appliqué. Demandez-vous: «Qu'est-ce que la liqueur de cerise peut apporter à cette boisson et comment puis-je la jouer contre les autres ingrédients?
Recettes de cocktail Cherry Heering
A propos de Cherry Heering Liqueur
- Liqueur aromatisée à la cerise à base de cerises naturelles dans des alcools de grain neutre. Vieilli pendant cinq ans.
- Produit par Peter F. Heering, Copenhague, Danemark
- Il convient de noter que le site Web de Heering indique que Cherry Heering contient des noix.
- 21,8% ABV (43,6 preuves)
- Visitez leur site Web