Cette recette de crème au citron et à la ricotta provient de la phase 1 de «The South Beach Diet: Le plan délicieux, conçu par un médecin et infaillible pour une perte de poids rapide et saine» par Arthur S. Agatston MD (Ballantine Books, 2003).
Le South Beach Diet est un programme de régime populaire qui repose sur un équilibre sain entre les glucides et les graisses. Le but de l'alimentation est de changer l'équilibre des aliments que vous mangez et d'encourager les choix alimentaires sains, ce qui conduira à une perte de poids.
Le régime de South Beach est divisé en 3 phases, avec des allocations alimentaires spécifiques pour chaque phase. La phase 1 dure 2 semaines et constitue le régime alimentaire le plus restrictif de l'alimentation. Dans la phase 1, vous éliminez la plupart des glucides, des fruits, des céréales, des amidons ou de l'alcool de votre alimentation quotidienne. Phase 2 vous permet de réintroduire certains glucides dans votre alimentation, avec modération. La phase 2 dure jusqu'à ce que vous atteigniez votre objectif de poids. Enfin, la phase 3 est la phase finale et la moins restrictive de l'alimentation. La phase 3 offre le plus de souplesse et vise à être une ligne directrice pour une alimentation saine pour le reste de votre vie. En phase 3, vous pouvez manger tous les types de nourriture, avec modération. Chaque phase du régime de South Beach a des recettes spécifiques qui le rendront plus facile à manger et à se sentir satisfait.
Rapide et facile à préparer, ce pouding simple est fait de fromage ricotta, de zeste de citron râpé, de vanille et de substitut de sucre. C'est une bonne collation ou un dessert pour tout le monde et surtout pour ceux qui suivent le South Beach Diet. Ce dessert répond aux exigences de la phase 1 et peut aider à satisfaire les envies de sucreries, qui ont été éliminées pendant la phase 1.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de ricotta partiellement écrémée
- 1/4 cuillère à café
- zeste de citron râpé
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 paquet de sucre substitut
Comment le faire
- Dans un petit bol, mélanger le fromage ricotta , le zeste de citron râpé, l' extrait de vanille et le substitut de sucre. Si vous le souhaitez, transférer dans un joli plat et refroidir jusqu'au moment de servir.
- Cette recette peut facilement être doublée, triplée ou quadruplée, mais il est plus facile de résister à la tentation de manger tout le bol en ne faisant qu'une portion à la fois.
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Beaucoup ont trouvé le succès avec le South Beach Diet. Il est important de se rappeler qu'il n'y a pas de solution miracle pour la perte de poids. En mettant l'accent sur un mode de vie sain, qui comprend des choix alimentaires sains, la planification des repas, et l'exercice régulier, vous vous mettrez en place pour le succès. Si le South Beach Diet semble être le meilleur plan pour s'adapter à votre style de vie, il peut être utile de consacrer du temps à lire les livres de cuisine, comprendre le programme et trouver des recettes qui correspondent à vos goûts et votre palais. Plus vous comprenez le programme, plus vous avez de chances de réussir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 200 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 51 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 14 g |