Oeufs de bacon épicé Benoît

Oeufs Benedict ... avec BACON ! Ça ne peut pas aller beaucoup mieux. Eh bien, si vous utilisez cette recette de muffin anglais fait maison, il peut! La hollandaise est super rapide à fouetter ensemble et c'est beaucoup mieux que n'importe quel mélange hollandaise sec! L'utilisation d'un mélangeur à immersion permet à la hollandaise de se réunir rapidement et parfaitement!

Il est important de faire en sorte que chaque partie de l'Oeuf Benedict soit dans un certain ordre. Assurez-vous de griller le muffin anglais et faites cuire le bacon en premier et mettez-les de côté. Ensuite, faites la sauce hollandaise et gardez-la couverte pendant que vous pocher les oeufs! De cette façon, tout sera à la bonne température et consistance lorsque vous êtes prêt à assembler!

Oeufs Benedict est la recette parfaite de l'indulgence du week-end! Il faut un peu de travail et quelques astuces pour faire chaque partie, mais ça en vaut vraiment la peine et impressionnera tous ceux qui s'assoient à votre table! Si vous gardez la chaleur hollandaise dans un endroit plus chaud, vous pouvez aussi faire en sorte que ces bébés fassent partie d'un brunch.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Commencez par faire la sauce hollandaise. Faire fondre le beurre dans une casserole. Remuez le beurre dans la poêle jusqu'à ce qu'il ne soit plus mousseux.
  2. Placez le jaune d'oeuf dans une tasse qui correspond juste à la tête de votre mélangeur à immersion. Ajouter le jus de citron et l'eau à la tasse. Allumez le mélangeur à immersion et commencez à verser le beurre dans la tasse pendant que le mélangeur à immersion est encore allumé. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit complètement lisse. Fouetter dans la sauce piquante et saler au goût. Conserver dans un pot à couvercle dans un endroit chaud. La Hollandaise ne peut pas être réchauffée, seulement gardée au chaud pendant une courte période!
  1. Maintenant pocher les oeufs! Faites bouillir une casserole d'eau. Ajouter l'oeuf à l'eau pendant environ 20 secondes, retirer et casser l'œuf dans un petit bol. Remuez l'eau dans un mouvement tourbillonnant. Versez l'oeuf dans l'œil du tourbillon. Continuez à faire tourbillonner l'eau pour que le blanc d'œuf enveloppe le jaune. Cuire environ 1 1/2 minute ou jusqu'à ce que les blancs aient l'apparence voulue. Retirez délicatement avec une cuillère à rainures et placez-le sur une serviette en papier sèche et couvrez pour garder au chaud. Répétez avec l'autre œuf.
  2. Coupez le bacon cuit en plus petites lanières, placez-les sur chaque moitié du muffin anglais grillé. Garnir chaque muffin d'un œuf poché. Verser la sauce hollandaise sur le dessus de chacun et saupoudrer de ciboulette. Ajouter la sauce piquante si désiré!
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 1266
Graisse totale 115 g
Gras saturé 65 g
Graisse insaturée 35 g
Cholestérol 885 mg
Sodium 1 258 mg
Les glucides 29 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 32 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)