Poulet du chasseur aux tomates et aux champignons

Cette combinaison de morceaux de poulet, de tomates et de champignons fait un merveilleux repas avec des pâtes ou des pommes de terre rôties. J'ai utilisé des quartiers de cuisses de poulet, mais n'hésitez pas à utiliser des poitrines de poulet non désossées, des cuisses de poulet ou un poulet haché dans cette recette, et ajustez le temps au besoin.

Ajouter une salade jetée pour en faire un repas copieux et complet.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 quartiers de cuisses de poulet, environ 3 livres
• sel et poivre
• thym séché
• 1/4 tasse
• huile d'olive extra vierge ou canola
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 8 onces de champignons tranchés
• 1 gousse d'ail émincée
• 1/3 tasse de vin blanc sec
• 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de persil frais finement haché

Comment le faire

1. Saupoudrer le poulet de sel, de poivre et de thym.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou faire sauter la poêle. Ajouter le poulet et cuire, en tournant, pour faire dorer de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
3. Laisser environ 1 cuillère à soupe de l'huile dans la poêle et ajouter l'oignon et les champignons. Faire sauter, en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute de plus. Ajouter le vin et laisser mijoter. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.

1. Ajouter les tomates et le bouillon de poulet , puis remettre le poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirez le couvercle et continuez la cuisson de 5 à 10 minutes de plus.
2. Disposer le poulet sur un plat, saupoudrer de persil haché et servir avec des pommes de terre rôties ou cuites au four ou des nouilles.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1023
Graisse totale	60 g
Gras saturé	15 g
Graisse insaturée	28 g
Cholestérol	285 mg
Sodium	659 mg
Les glucides	20 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	95 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)