Il ne devient pas beaucoup plus facile qu'un poulet rôti pour le dîner, et cette recette est un excellent choix. Le poulet est rôti à la perfection avec une herbe citronnée et du beurre.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet rôti, environ 4 à 5 livres
- Jus de 1/2 citron
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon pelé et coupé en quatre
- 1 céleri-côtes, coupé en gros morceaux
- Quelques brins de persil frais
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché grossièrement
- 1/4 cuillère à café de romarin séché, émietté
- 1/2 cuillère à café de thym séché
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F (180 C / Gaz 4).
- Frotter à l'intérieur du poulet avec du jus de citron; Saupoudrez de sel et de poivre.
- Ajouter les quartiers d'oignons, le céleri et quelques brins de persil dans la cavité du poulet.
- Mélanger le beurre fondu avec le persil haché, le romarin et le thym.
- Badigeonner une partie du mélange de beurre sur le poulet.
- Placer le poulet dans une rôtissoire peu profonde et rôtir à 350 ° F pendant environ 20 minutes par livre.
- Badigeonner de beurre fondu et de mélange d'herbes plusieurs fois.
La température interne devrait enregistrer au moins 165 F sur un thermomètre à viande inséré dans la partie charnue de la cuisse.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1448 |
| Graisse totale | 87 g |
| Gras saturé | 28 g |
| Graisse insaturée | 33 g |
| Cholestérol | 505 mg |
| Sodium | 544 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 150 g |