Ces délicieux muffins au pain de viande sont un bon changement par rapport au pain de viande quotidien, et les enfants les adorent.
Assurez-vous d'utiliser du boeuf haché maigre pour garder la graisse au minimum. N'hésitez pas à utiliser 1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes au lieu de l'origan et le thym.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 1 cuillère à café d'ail finement émincé
- 1 1/2 livre de bœuf haché maigre supplémentaire
- 1/2 tasse
- miettes de pain moelleux
- 1 tasse de ketchup,
- divisé
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 grand
- œuf battu
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4). Graisser légèrement un moule à muffins de 12 tasses ou vaporiser de la cuisson antiadhésive ou d'un aérosol de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et tendre.
- Ajouter l'ail émincé et cuire en remuant pendant 1 minute de plus.
- Mélanger le bœuf haché avec la chapelure, 1/2 tasse de ketchup, la sauce Worcestershire, l'œuf battu, le thym, l'origan, le poivre noir moulu et le sel.
- Ajouter les légumes sautés et mélanger jusqu'à homogénéité. Emballez le mélange de viande dans les moules à muffins préparés.
- Faites cuire les muffins au pain de viande pendant 20 minutes. Garnir chaque muffin de pain de viande avec quelques cuillères à thé du ketchup restant.
- Remettre au four et cuire environ 5 à 10 minutes de plus.
- Les traces de viande doivent enregistrer au moins 160 F sur un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le centre de l'un.
Remarque : Si les moules à muffins sont un peu trop remplis, placez un plat allant au four ou une feuille de papier d'aluminium sous le moule à muffins pour éviter tout débordement.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 126 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 20 g |