Poulet aux tomates et au vin

Cette recette simple est faite avec des quartiers de poulet ou des cuisses, l'ail et les oignons, et les tomates et le vin. C'est un plat de poulet de base sauté et mijoté pour la poêle.

Les cuisses de poulet et les cuisses entières ne sont pas seulement très savoureuses, elles restent juteuses et sont faciles à préparer, comparativement aux poitrines de poulet.

Servir ce plat avec du riz, des petits pains croustillants et une salade verte.

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Ce dont vous aurez besoin

• 2 à 2 1/2 livres de cuisses de poulet ou de cuisses
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 tasse
• olive extra vierge oi l
• 1 tasse d'oignon haché
• 8 onces de champignons tranchés, en option
• 1 gousse d'ail émincée
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 feuille de laurier
• 1 boîte (14.5 onces) de tomates coupées en dés
• 1/2 tasse de vin blanc sec ou rouge

Comment le faire

1. Assaisonnez le poulet avec du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu.
2. Placer un four hollandais ou une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer le poulet et verser la plus grande partie de l'huile.
3. Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire en remuant pendant environ 3 minutes. Ajouter les champignons, si désiré, et continuer la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que les oignons soient légèrement dorés. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.

1. Remettre les morceaux de poulet dans la poêle. Verser le bouillon de poulet et la feuille de laurier 1/2 tasse; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
2. Ajouter les tomates et le vin et laisser mijoter, à découvert, 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit.
3. Servez cette recette de poulet simple avec du riz ou des nouilles et une salade verte, et assurez-vous d'offrir du pain croûté ou des petits pains avec ce plat.

Selon l'USDA, le poulet et autres volailles doivent être cuits à une température minimale de 165 F. Vérifiez avec un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les morceaux les plus épais de poulet, ne pas toucher les os.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	961
Graisse totale	62 g
Gras saturé	13 g
Graisse insaturée	33 g
Cholestérol	213 mg
Sodium	977 mg
Les glucides	23 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	73 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)