Recette de bol de riz Easy Poke

Poke, la salade de poisson cru d' Hawaï , fait fureur, surtout quand on l'utilise dans un bol de riz délicieux et sain. Ici, utilisez du thon frais ou du saumon pour créer le vôtre. Vous verrez qu'il y a des tonnes d'options avec cette recette afin que vous puissiez faire un bol aussi simple ou complexe que vous le souhaitez.

Le riz blanc peut être plus traditionnel, mais je trouve que le riz brun à grain court ou même le riz gluant moelleux sont d'excellentes bases pour un bol poke plus copieux. Vous n'aimez pas le riz? Les bases comme le couscous, le quinoa ou le chou flétri sont également des choix savoureux.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une casserole moyenne à feu vif, porter à ébullition 3 3/4 tasse d'eau et 1/2 cuillère à café de sel. Ajouter le riz, porter à ébullition, couvrir, réduire le feu au minimum et laisser cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer encore 5 minutes. Fluff le riz.
  2. Pendant que le riz cuit, épluchez, semez et hachez le concombre. Mettez-le dans un bol et mélanger avec 1/2 cuillère à café de sel. Laisser reposer 10 minutes. Égoutter le concombre, étendre sur une serviette de cuisine propre ou des couches de serviettes en papier pour sécher complètement. Mettez les concombres dans un bol moyen et mélangez avec le vinaigre de riz, l'huile de sésame et les flocons de piment (si vous en utilisez). Mettez de côté pendant que vous préparez les autres éléments.
  1. Couper les oignons verts et hacher. Ou, pour être chic, les couper en longueurs de 1 pouce et ensuite couper ces longueurs en julienne mince ou des rubans. Si vous voulez obtenir encore plus colombophile, trempez ces échalotes julienned dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes jusqu'à ce que les rubans se courbent. Pat sécher et mettre de côté.
  2. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélanger la sauce soja, le jus de lime, le jus d'orange et le mirin. Mettre de côté.
  3. Couper le poisson en petites bouchées. Mettez dans un bol moyen. Crumble dans environ la moitié des algues. Mélanger avec quelques cuillères à soupe de sauce. Mettre de côté.
  4. Épluchez et hachez l'avocat.
  5. Diviser le riz entre quatre bols. Laissez les convives garnir chaque bol avec autant de poisson, d'avocat, de concombre, d'oignons verts et de graines de sésame. Ou, combiner le poisson avec le concombre, l'avocat et les graines de sésame et mélanger délicatement pour combiner avant d'ajouter au riz et garniture avec des oignons verts comme garniture.