Ces pommes de terre en purée sont délicieusement différentes. Les pommes ajoutent un soupçon de douceur aux pommes de terre, mais les saveurs savoureuses des herbes brillent encore à travers. La crème sure donne une texture crémeuse riche, mais rappelez-vous, vous voulez ces pommes de terre en purée trapu, pas lisse. Les pommes de terre en purée de pomme sont particulièrement bonnes avec le porc.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livres de pommes de terre rousses (pelées et coupées en cubes de 1/2-inch)
- 1 pomme (dorée délicieuse, pelée et coupée en cubes de 1/2 po)
- 1/2 oignon moyen (coupé en dés)
- 1/2 cuillère à café
- origan (séché, concassé)
- 1/4 cuillère à café
- thym (séché, écrasé)
- 1/4 cuillère à café
- muscade (frais râpé)
- 1/8 cuillère à café de romarin (séché, écrasé)
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café kasher
- sel (ou au goût)
- noir
- poivre (au goût)
Comment le faire
- Placez les pommes de terre, les pommes, les oignons, l'origan, le thym, la muscade et le romarin dans une casserole avec le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter de 20 à 30 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter le liquide, réserver pour une utilisation ultérieure et remettre les légumes et les pommes dans la casserole.
- Ajouter la crème sure, le beurre, le sel et le poivre. Écraser grossièrement les légumes en laissant de gros morceaux. Si les pommes de terre en purée sont trop sèches, ajoutez un peu du liquide réservé.
- Si nécessaire, réchauffer à feu doux en remuant constamment. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 580 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 3 g |