Poivrons farcis au jambon au fromage et au riz

Une simple liste d'ingrédients et des instructions de cuisson faciles font de ces poivrons farcis un produit à préparer et à cuisiner. Servir le riz et les poivrons farcis au jambon avec une salade fraîche pour un déjeuner ou un dîner délicieux. Le plat est un excellent moyen d'utiliser les restes de jambon en dés .

Si vous aimez un mélange de riz et de jambon au fromage, ajoutez du cheddar râpé. Le fromage américain ou un mélange de cheddar sont également de bonnes options. Pour plus de couleur et de saveur, sautez environ 1/4 tasse de poivron rouge ou vert finement haché avec les oignons et le jambon. Ou ajoutez un petit pot (égoutté) de pimientos en dés.

Les poivrons farcis cuisent à la perfection sur la cuisinière. Si vous préférez les poivrons farcis au four, finissez-les au four avec une garniture de fromage supplémentaire si vous le souhaitez. La recette fait assez de remplissage pour 4 moitiés de poivron extra-large (2 grands poivrons).

Ce dont vous aurez besoin

• 2 à 3 poivrons verts (grands, ou 3 à 4 petits à moyens)
• 2 tasses d'eau
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon moyen (haché finement)
• 1 tasse de jambon (cuit, coupé en dés)
• 2 tasses
• riz à grain long cuit
• 1 tasse / 4 onces de fromage cheddar râpé (plus plus, si désiré)
• Sel kasher et poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de persil haché

Comment le faire

1. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur. enlever les graines et les côtes blanches.
2. Verser 2 tasses d'eau dans une grande poêle profonde ou un four hollandais et porter à ébullition à feu moyen-vif.
3. Ajouter les piments coupés en deux à l'eau bouillante; réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser cuire 4 minutes.
4. Retirer les poivrons de la poêle. Verser le liquide dans un autre récipient ou une tasse et mettre de côté.
5. Essuyez la poêle ou le four hollandais et ajoutez le beurre. Placez la casserole à feu moyen. Lorsque le beurre a fondu, ajouter l'oignon et le jambon coupé en dés; faire sauter pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

1. Ajouter environ 1/3 tasse du liquide de cuisson réservé avec le riz et les 4 onces de fromage râpé.
2. Cuire le mélange de riz jusqu'à ce que le fromage ait fondu; ajouter du sel et du poivre, au goût, puis ajouter la moitié du persil. Bien mélanger.
3. Remplissez les moitiés de poivrons avec le mélange de riz et de jambon.
4. Essuyez la poêle ou le four hollandais et placez une grille sur le fond. Ajouter environ 1 1/2 tasse de liquide de cuisson dans la casserole.
5. Placez les poivrons farcis sur le portoir et laissez mijoter. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.
6. Saupoudrer du persil restant avant de servir.

Conseils

Pour les poivrons farcis cuits, remplissez les poivrons et disposez-les dans un plat allant au four. Ajouter environ 1/2 tasse de liquide de cuisson dans la casserole. Garnir de fromage râpé supplémentaire, si désiré, et cuire dans un four préchauffé à 350 F pendant environ 15 minutes.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	563
Graisse totale	28 g
Gras saturé	16 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	80 mg
Sodium	565 mg
Les glucides	56 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	21 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)