Ceci est un plat savoureux à servir avec des spaghettis ou des pâtes similaires. Cela fait un savoureux repas quotidien pour la famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 oignon moyen (haché finement)
- 3 cuillères à soupe
- huile d'olive extra-vierge (divisée)
- 2 gousses d'ail (hachées finement)
- 1 tasse de bouillon de poulet (
- divisé )
- 1/4 tasse de vin blanc sec (ou plus de bouillon de poulet)
- 1 à 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 3/4 tasse
- crème épaisse
- 1 tasse de parmesan râpé frais (environ 2 onces)
- 2 cuillères à soupe
- pâte de tomate
- 4 moitiés de poitrine de poulet désossées
- Une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 8 onces de cheveux d'ange, de linguine ou de spaghetti (cuits et égouttés pour servir)
Comment le faire
- Pour la sauce, faire revenir l'oignon haché dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
- Incorporer 1/2 tasse de bouillon de poulet, le vin, le basilic et le persil. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter la crème, le parmesan et la sauce tomate. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que le fromage ait fondu. Mettre de côté.
- Placer les moitiés de poitrine de poulet entre les feuilles de pellicule de plastique et battre doucement jusqu'à l'obtention d'une épaisseur uniforme.
- Saupoudrer le poulet de sel et de poivre; enduire avec la farine.
- Dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen, cuire le poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter le 1/2 tasse de bouillon de poulet restant dans la poêle; couvrir et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajouter la sauce à la crème de tomate, couvrir et laisser cuire 4 à 6 minutes de plus, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servir avec des pâtes cuites chaudes.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1797 |
Graisse totale | 106 g |
Gras saturé | 36 g |
Graisse insaturée | 43 g |
Cholestérol | 487 mg |
Sodium | 1,434 mg |
Les glucides | 53 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 151 g |