Préparez cette excellente recette de cocotte à petit-déjeuner pour faire cuire les œufs saucisses Filo la nuit avant de la servir, ou congelez-la pour une conservation plus longue. Il devient croustillant, brun, savoureux et délicieux en 50 à 60 minutes.
Cette recette peut sembler longue, mais une fois que vous obtenez les légumes coupés il va très facilement ensemble. Et c'est simplement spectaculaire. C'est parfait pour un brunch en entreprise ou pour servir le matin de Noël ou de Pâques. Il vous suffit de servir du jus d'orange, du café et peut-être des petits pains sucrés ou un gâteau au café .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron rouge, haché
- 1 oignon, haché finement
- 1 tasse de champignons émincés
- 1 poivron vert, haché
- 1 livre en vrac saucisse de porc italienne moulue
- 4 œufs
- 1-1 / 2 tasse de fromage Havarti déchiqueté
- Paquet de 10 onces d'épinards congelés, décongelés et égouttés
- 2/3 tasse de fromage ricotta
- 1 (3 oz) paquet de fromage à la crème, ramolli
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 24 (14 "x 9")
- feuilles de pâte filo , décongelées
- 1/2 tasse de beurre, fondu
Comment le faire
- Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Faire sauter le poivron rouge, l'oignon, les champignons et le poivron vert jusqu'à tendreté. Retirer de la poêle et mettre de côté. Dans la même poêle, faire dorer la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et non plus rose. Égoutter et mélanger avec le mélange de champignons dans la poêle.
- Dans un bol moyen, battre bien 4 oeufs. Incorporer le mélange de saucisse et de légumes dans la poêle; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 5-6 minutes. Ajouter le fromage Havarti; retirer du feu et laisser refroidir pendant 20-30 minutes. Dans un autre bol moyen, mélanger les épinards, le fromage ricotta, le fromage à la crème ramolli, 1 œuf, le parmesan, le basilic et le thym.
- Dérouler les feuilles de filo et couvrir avec une pellicule plastique et une serviette en papier humide. Placer une feuille dans un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po, badigeonner de beurre fondu, ajouter sept feuilles de filo supplémentaires, badigeonner chacune de beurre, répartir la moitié du mélange champignons / saucisses sur la pâte, ajouter huit feuilles de pâte filo Étendre le tout avec le mélange d'épinards et de ricotta, étaler et badigeonner de beurre quatre autres feuilles de pâte filo, garnir du reste du mélange de champignons et de saucisses, étaler les quatre feuilles de filo sur le dessus et badigeonner chacune de beurre. forme.
- Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant 2 à 24 heures ou bien envelopper et congeler jusqu'à 3 mois. Si réfrigéré, découvrir et cuire au four à 350 F pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré. S'il est congelé, décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis cuire à découvert à 350 ° F pendant 60 à 75 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 409 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 159 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 17 g |