Cette version de la tarte à la citrouille classique est un dessert riche, sans produits laitiers (et sans gluten), parfait pour les vacances d'automne et d'hiver. L'huile de noix de coco fait fondre la croûte dans la bouche, et le lait de coco dans la garniture crée une saveur et une texture si décadentes que tout le monde vous demandera votre recette, sans attendre qu'elle soit sans produits laitiers! Croyez-moi: vous aurez envie d'essayer celui-ci!
Comme pour toute recette destinée aux personnes allergiques, assurez-vous de bien lire toutes les étiquettes de vos ingrédients afin de vous assurer qu'aucun ingrédient dérivé de produits laitiers n'est présent dans vos produits.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/3 tasse de chapelure de biscuits graham finement moulue (si sans gluten, utiliser des miettes de biscuits graham sans gluten)
- 1/3 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 5 cuillères à soupe de cassonade
- 6 cuillères à soupe d'huile de coco extra vierge
- 2 tasses de purée de citrouille, achetées au magasin ou faites maison
- 2/3 tasse de sucre brun clair
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de girofle moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait de coco léger
Comment le faire
- Préparer la croûte de biscuits graham. Préchauffer le four à 350 F. Graisser légèrement une assiette à tarte de 9 "et mettre de côté Dans un petit bol, mélanger les miettes de biscuits graham, les flocons de noix de coco et le sucre jusqu'à homogénéité, ajouter l'huile de noix de coco et frotter jusqu'à ce que le mélange commence pour les agglomérer (il sera assez friable à ce stade.) Presser dans la plaque à tarte préparée et mettre au four pendant 4 minutes, puis transférer dans une grille de refroidissement pour refroidir en préparant la garniture.
- Préchauffer le four à 425 F.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la citrouille, la cassonade, les œufs, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel jusqu'à l'obtention d'une bonne combinaison. Ajouter graduellement le lait de coco jusqu'à ce que tout ait été ajouté.
- Verser la garniture dans la croûte préparée et cuire au four pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 350 F pour cuire 35 à 40 minutes de plus. Si les bords de la croûte commencent à brunir trop rapidement, tendre lâchement la croûte avec du papier d'aluminium. Transférer la tarte sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement, puis refroidir pendant 1-2 heures avant de servir. Servir avec de la crème fouettée au lait de coco vegan si désiré.
Note du cuisinier:
- Si vous n'avez pas d' huile de noix de coco ou qu'elle n'est pas disponible, vous pouvez la remplacer par une margarine sans produits laitiers de votre choix. Si vous êtes capable de trouver de l'huile de noix de coco, cependant, nous vous exhortons à le faire; il ajoute vraiment une saveur merveilleuse et fondre-dans-votre-bouche à la qualité de la croûte!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 393 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 113 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 6 g |