Lard précuit fonctionne bien dans ce plat et rend la préparation encore plus rapide. C'est délicieux avec du riz chaud cuit ou des pâtes avec une salade sur le côté.
Si vous n'avez pas de poêle à frire, transférez le poulet et les champignons dans un plat allant au four ou dans une poêle avant de griller.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 lanières de bacon
- 4 demi-poitrines de poitrine de poulet désossées, écrasées pour réduire en morceaux ou utiliser des poitrines de poulet tranchées minces
- sel et poivre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 4 onces de champignons tranchés
- 1/2 tasse
- bouillon de poulet
- 1/4 tasse de vin blanc sec, ou plus de bouillon de poulet
- 4 tranches de fromage mozzarella ou environ 1/2 à 1 tasse râpée
Comment le faire
Faire cuire le bacon ( cuire le bacon ou le faire frire ) jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas croustillant. Égoutter et mettre de côté.
Mettez les poitrines de poulet entre les feuilles de pellicule de plastique et poncez doucement pour obtenir une épaisseur uniforme d'environ 1/4 à 1/2 pouce. Saupoudrer de sel et de poivre et saupoudrer légèrement de farine.
Dans une grande poêle ou une sauteuse , faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Cuire le poulet dans le beurre environ 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit tendre et cuit.
Retirer le poulet dans une assiette et réserver.
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et faire sauter les champignons émincés jusqu'à tendreté. Ajouter la 1/2 tasse de bouillon de poulet et le vin (ou plus de bouillon de poulet) à la poêle et gratter les morceaux brunis; laisser mijoter en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le poulet dans la poêle et garnir chacun de 2 tranches de bacon. Déposer à la cuillère quelques-uns des champignons sur les morceaux de poulet.
Garnir chaque poitrine de poulet d'une tranche de fromage ou de fromage râpé. Placer les poitrines de poulet sous un gril chaud à environ 6 à 8 onces de la chaleur jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec des pâtes beurrées chaudes ou du riz.
Pour 4 personnes
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1449 |
| Graisse totale | 87 g |
| Gras saturé | 29 g |
| Graisse insaturée | 34 g |
| Cholestérol | 460 mg |
| Sodium | 1 196 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 140 g |