Des tacos de seitan végétariens préparés avec du seitan (ou du seitan fait maison , au choix), accompagnés de légumes rôtis et bien assaisonnés de chipotle, de cumin et de poudre de chili et farcis de tortillas pour des tacos seitan végétariens maison. Si vous aimez la cuisine mexicaine végétarienne, ces tacos végétariens et végétaliens seitan "viandes" ne vous décevra pas.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- 1 paquet de 1 livre préparé
- seitan , haché en fines lanières
- 1/2 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 3/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1 courgette, coupée en quartiers
- 1 poivron rouge, coupé en quartiers
- 5 champignons (essayez bébé portobello ou un bouton)
- Sel et poivre au goût
- 8-10 tortillas de maïs
- 1/2 tomate, coupée en dés (facultatif)
- 1/2 tasse
- guacamole (optionnel)
Comment le faire
- Faire sauter les bandes de seitan dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 5-6 minutes, en remuant de temps en temps pour s'assurer qu'elles cuisent uniformément. Incorporer la sauce soja, le chipotle, le paprika, le cumin et la poudre de chili et chauffer, en remuant pour bien mélanger, juste une minute ou deux de plus.
- Placez les courgettes hachées, le poivron rouge et les champignons dans un bol moyen et remuez avec la cuillère à soupe restante d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Disposer les légumes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placer sous un gril jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir et sont cuits pendant environ 10 à 15 minutes.
- Pour faire vos tacos de seitan et de légumes grillés, faites chauffer les tortillas de maïs. Garnir chaque tortilla avec quelques légumes et quelques morceaux de seitan tranché. Garnir de tranches de tomate, de guacamole maison ou d'autres garnitures à tacos: crème sure, laitue déchiquetée, coriandre fraîche hachée, salsa ou sauce piquante. Les tortillas à la farine peuvent également être utilisées à la place des tortillas de maïs pour plus d'un plat fajita-style si vous préférez.
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