Poisson cuit à l'espagnole avec sauce au citron - Pescado en Salsa de Limon

L'Espagne est l'un des plus d'une douzaine de pays sur la mer Méditerranée. Il n'est pas surprenant que la cuisine espagnole contient une grande variété de fruits et légumes frais et un grand choix de poissons de l'Atlantique et de la Méditerranée. Le poisson est mangé plusieurs fois par semaine sur la péninsule et contient des huiles oméga-3, considérées pour réduire le risque de maladie cardiaque.

Chaque région d'Espagne a ses plats de fruits de mer préférés. Plusieurs fois le poisson ou les coquillages sont mélangés avec des oignons et de l'ail, ainsi que des épices ou des fruits régionaux. Bien que la plupart des plats de poisson trouvés en Espagne sont poêlés, sautés ou contiennent de petits morceaux mélangés avec du riz, celui-ci est simplement cuit au four avec des citrons et du vin blanc. Les débutants trouveront cette recette un moyen facile de commencer à profiter de la cuisine espagnole.

Verser la sauce sur le poisson et servir avec une tranche de citron cuit et du persil haché pour la garniture. Servir avec du riz blanc ou jaune ou des pommes de terre frites maison et une simple salade verte mélangée espagnole pour faire un repas complet. Un vin blanc léger se marie bien avec ce plat.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Rincer et sécher le poisson avec une serviette en papier. Mettez de côté pour plus tard. Hacher le persil et réserver.
  2. Peler et couper l'oignon en rondelles. Versez 2 oz. huile d'olive dans une poêle à frire moyenne et chauffer à feu moyen. Ajouter les tranches d'oignon à poêler et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Préchauffez le four à 350 ° F. Trancher les 2 citrons et placer les tranches sur le fond d'une lèchefrite. Placer le poisson sur les tranches de citron. Disposer les tranches d'oignon sur le poisson. Verser le vin sur le poisson et saler légèrement.
  1. Faites cuire le poisson sur la grille centrale, à découvert pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Le poisson sera léger et s'écaillera facilement avec une fourchette. Garnir de persil haché et de tranche de citron. Servir avec du riz blanc ou jaune, ou des pommes de terre frites maison - patatas fritas . Mélanger une salade verte et la paire avec un vin blanc léger pour créer un dîner complet.

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Plats de poisson espagnols simples

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 539
Graisse totale 30 g
Gras saturé 4 g
Graisse insaturée 21 g
Cholestérol 140 mg
Sodium 646 mg
Les glucides 8 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 53 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)