Casserole de courge d'été

Cette recette pour la casserole de courge d'été de style du sud est parfaite pour l'abondance de la courgette et de la courge jaune que vous trouvez aux marchés fermiers d'été et, si vous êtes chanceux, dans votre propre jardin à la maison.

Il fait un excellent plat d'accompagnement ou un plat principal végétarien. Et maintenant que les produits hors saison sont disponibles toute l'année dans certaines parties du monde, cela ferait un excellent accompagnement pour un repas de fête comme Thanksgiving, Noël ou même Pâques.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres / 7 tasses de courge d'été (rincée, non pelée et coupée en tranches épaisses)
• 1/4 tasse d'oignon (haché)
• 1 (10 3/4-once) peut
• soupe de crème de poulet (ou soupe de crème de légumes ou cheddar)
• 1 tasse de crème sure
• 1 tasse de carotte (déchiquetée)
• 2 onces de beurre
• 2 tasses de mélange farci aux herbes (environ la moitié d'un paquet de 8 onces)

Comment le faire

1. Faire cuire la courge et l'oignon dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Bien égoutter.
2. Dans un grand bol, mélanger la soupe et la crème sure. Incorporer la carotte râpée et bien mélanger.
3. Incorporer la courge et l'oignon bien égouttés.
4. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre, retirer du four à micro-ondes et mélanger avec le mélange à farce.
5. Répartir la moitié de la farce dans un plat allant au four de 12 x 8 x 2 pouces (taille d'environ 1 1/2 à 2 pintes). Déposer le mélange de légumes sur le dessus. Saupoudrer du reste du mélange de farce.

1. Cuire au four à 350 F jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 25 à 30 minutes. Retirer du four et servir chaud.

Variations

• Remplacez la courge par de gros fleurons de chou-fleur ou mélangez-la avec la courge.
• Utilisez des petits cubes de courge musquée pelée à la place de la courgette et de la courge jaune ou en combinaison avec eux.
• Ajouter quatre bandes de bacon cuit et émietté au mélange de légumes.
• Incorporer 1 tasse de fromage cheddar râpé avec le mélange de légumes.
• Mélanger 1/2 tasse de poivron rouge haché sauté pour la couleur.
• Ajouter dans chacune de ces trois options le rendrait super deluxe.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	496
Graisse totale	41 g
Gras saturé	21 g
Graisse insaturée	12 g
Cholestérol	94 mg
Sodium	509 mg
Les glucides	27 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)